Contigo Peru

Segundo Informe
Desarrollo de una Estrategia para el mejoramiento de la calidad y Establecimiento de Mecanismos de definición para productos y servicios.





Consultor:
Comisión para la Promoción de las Exportaciones - PROMPEX
Septiembre del 2005











INDICE


I. Introducción ………………………………………………………………………………........... 2
II. Antecedentes……………………………………………………………………………………. 3
II.1 Sector acuicultura………………………………………………………………………………3
II.2 Sector Ingredientes naturals…………………………………………………………………..8
II.3 Experiencias nacionales en materia de calidad a nivel de los productos de
Biocomercio…………………………………………………………………………………... 17
III. Objetivos ………………………………………………………………………………………... 18
III.1 Objetivo central ……………………………………………………………………………… 18
III.2 Objetivosespecíficos…………………………………………………………………………18
IV. Alcance………………………………………………………………………………………….. 18
V. Desarrollo del marco lógico de la estrategia ……………………………………………….. 19
5.1 Línea base…………………………………………………………………………………. 19
5.2 Lógica de la intervención…………………………………………………………………..22

VI. Análisis complementarios…………………………...………………………………………….31

VI.1 Aproximación a un análisis costo -beneficio………………………………….………...31
VI.2 Base de datos de proveedores de servicios para la implementación de la
estrategia de calidad…………………………………………………………….………....32

VI.3 Tipos de apoyo financiero………………………………………………………………….33
VI.4 Bibliografía……………...……………………………………………………………………36
ANEXOS
Anexo 1: Árbol de Causas y Efectos
Anexo 2: Árbol de Medios y Fines
Anexo 3: Matriz de Gestión del Proyecto y el Plan de Estrategia para el mejoramiento de lacalidad
Anexo 4: Base de datos de proveedores de servicios para la implementación de la estrategia de calidad.






I. INTRODUCCIÓN


El desarrollo de una estrategia para el mejoramiento de la calidad de los productos de biocomercio priorizados atiende principalmente la visión de generar productos y/o servicios de Biocomercio Sostenibles, proponiendo la aplicación de esquemas que garanticenel aprovechamiento de los recursos biológicos, silvestres y domesticados sobre la base del cumplimiento de exigencias de calidad y criterios ambientales, sociales y económicos. La integración de los criterios de sostenibilidad en el concepto de calidad de los productos del biocomercio, constituye una gestión importante para garantizar el valor agregado de estos productos para competir en elmercado global.

La Biodiversidad es la fuente común de los productos de los sectores de ingredientes y productos naturales y la acuicultura y la pesca sostenible, constituyendo ambas alternativas viables de desarrollo económico sostenible para las comunidades rurales y las pequeñas y medianas empresas. Estos sectores se caracterizan por la obtención de recursos biológicos con impacto ambientalinmediato, la necesidad de mano de obra en la fuente de los recursos y una considerable oportunidad de mercado en países desarrollados.

La tendencia mundial por el consumo de productos naturales ha generado una oportunidad única con alcance económico, social y ambiental en el Perú y otros países ricos en biodiversidad. Las tendencias del mercado internacional muestran que los consumidores estánincrementando su demanda de productos bajo condiciones sostenibles26. Los productos "sostenibles" tienen un valor agregado en el mercado y deben asegurar conjuntamente el cumplimiento de los estándares de calidad exigidos mundialmente. No obstante, la experiencia en los bionegocios muestra, que junto con las oportunidades en el mercado internacional, hay grandes retos que afrontar para obtenerrentabilidad y los beneficios esperados.

Entre estos retos, los bionegocios deberán atender convenientemente los requerimientos de los consumidores, al igual que cualquier otra empresa que busca el éxito en el mercado. Para tal efecto, se cuenta con una serie de estándares, protocolos y recomendaciones en materia de inocuidad, calidad y...