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agricultura de los olmecas
la agricultura era la base de la alimentación olmeca, en la cual el maíz, el frijol y la calabaza eran los productos más comunes. Para sembrar, utilizaban el sistema de tala y roza, que permitía un aprovechamiento del suelo fértil de la selva.
La tala consiste en cortar los ármoles y vegetación mayor para despues (roza) quemar el terreno dejando una capa denutrientes que son aprovechados por los cultivos, el problema que presenta este sistema está en que el suelo se agota después de dos o tres etapas de cultivo con lo que el terreno debe abandonarse y comenzar el procedimiento nuevamente.
También cultivaron el cacao y el árbol del zapote del cual extrían el hule.
Su principal herramienta agrícola fue la coa o palo sembrador utilizado en toda mesoamérica.ARQUITECTURA DE LOS OLMECAS
Con los olmecas aparecen desde el periodo preclásico medio (1200-900 a.C.) los más antiguos centros ceremoniales planificados que se conocen en Mesoamérica. Situados generalmente en islas —o en elevaciones del terreno que se transforman en islas durante la temporada de lluvia— los centros ceremoniales de esta época consisten esencialmente en plataformas ybasamentos hechos de tierra compacta o, en algunos casos, de adobe o bloques de arcilla secados al sol. Pero de los templos y palacios que debieron levantarse encima de los montículos —simples chozas hechas de materiales perecederos— no quedan huellas.
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actividades economicas
Los olmecasfueron los primeros mesoamericanos en recoger y procesar el petróleo que brotaba de los yacimientos naturales (comúnmente llamado chapopote, asfalto o betún), así como en utilizarlo para la ornamentación y sellado, como pegamento y en otros usos aún desconocidos. Entre los olmecas, el chapopote era usado para sellar acueductos de basalto y las embarcaciones; como decoración de figurillas y enmangos de cuchillos; y como material de construcción, pues se utilizaba como recubrimiento de pisos, y tal vez de muros y techos. 
Gran parte del comercio regional, la comunicación, el transporte y la subsistencia de los olmecas se hacía por vías acuáticas (Ortiz Pérez y Cyphers, 1997), y por ello era crucial que sus embarcaciones fueran eficientes; es por esto que el uso más importante del chapopoteestaba relacionado con el sellado de las embarcaciones.

teotihuacanos y su agricultura
Otra de sus grandezas se puede apreciar en los alrededores de Teotihuacan pues se construyeron canales para la irrigación de sus parcelas, con lo que este pueblo llegó a controlar la producción de toda la cuenca de México mediante algunas aldeas agrícolas que aprovechaban los manantiales y las tierrasfértiles del lugar. Los teotihuacanos estaban divididos en barrios con especialidades laborales y étnicas, siendo el pueblo y los campesinos quienes habitaban las zonas circundantes a la ciudad. La economía teotihuacana se basó en la agricultura y sus principales cultivos fueronmaíz, frijol, calabaza y chile. Su infraestructura urbana fue de tal magnitud que solo fue superada por Tenochtitlan.arquitectura
La arquitectura teotihuacana tiene como constante, el geometrismo, llamado particularmente "rectangulismo teotihuacano", predominante en el vocabulario artístico teotihuacano en todas sus manifestaciones artísticas; además de la notable horizontalidad y unificación plástica. 
En la majestuosa ciudad de los teotihuacanos encontramos una traza reticular, basada en cuadrantes mediante ejesprincipales, uno, la avenida llamada Calzada de los Muertos (dirección sur-norte) y el río San Juan ( dirección este-oeste) la cuadrícula es pues el ordenamiento perfecto en el trazo de la ciudad.


actividades economicas
Las principales actividades económicas fueron la agricultura; tenían gran cantidad de magueyes y de cactus, pero sembraban maíz, fríjol, calabaza, chile, etc. Las mejoras...