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Universidad Central del Ecuador

Facultad de Ingeniería Química

Carrera de Ingeniería Química







Laboratorio de Química General I

PRÁCTICA No. 6

CAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOS

Semestre: Primero
Paralelo: Segundo


Grupo No: 1
Integrantes:
Acurio Álvarez María Cristina
Alomoto Masabanda Yadira Patricia
Altamirano González Andrea Cristina
CabreraVillota Jessica Paola


Fecha de realización: 2013-06-12 Fecha de entrega: 2013-06-19


Quito – Ecuador


2013








RESUMEN
Se reconoció la naturaleza de los cambios físicos y químicos de la materia, mediante la observación de las características del producto obtenido por la acción de diferentes medios también lascondiciones y propiedades de las sustancias antes y después de cada experiencia. Se realizaron cambios de estado, identificación de solubilidad, desnaturalización de proteínas y combustiones, observando las transformaciones que sufren las sustancias en cada proceso químico, obteniendo nuevos resultados, con características distintas a las iniciales en el caso de los cambios químicos y mientrasque en los cambios físicos no vamos observar alteración en la estructura y propiedades de las sustancias.

DESCRIPTORES: CAMBIOS FÍSICOS/ CAMBIOS QUÍMICOS/PRODUCTOS/CARACTERISTICAS

















Práctica No 6
CAMBIOS FÍSICOS Y CAMBIOS QUÍMICOS

1. OBJETIVOS.

1.1. Reconocer la naturaleza de los cambios físicos y químicos de la materia, mediante la observación de lascaracterísticas del producto obtenido por la acción de diferentes medios.
1.2. Reconocer las condiciones y propiedades de las sustancias antes y después de cada experiencia.

2. TEORÍA.

2.1. Sustancia
“Una sustancia química es cualquier sustancia con una composición química definida, sin importar su procedencia. Por ejemplo, una muestra de agua tiene las mismas propiedades y la mismaproporción de hidrógeno y oxígeno sin importar si la muestra se aísla.
Una sustancia pura no puede separarse en otras sustancias por ningún medio mecánico. Estas sustancias pueden clasificarse en dos grupos: sustancias simples y compuestos. Las sustancias simples están formadas por átomos de un mismo elemento y los compuestos puros son combinaciones de dos o más elementos en una proporción definida.Sustancias químicas típicas que se pueden encontrar en el hogar son el agua, la sal (cloruro de sodio) y el azúcar (sacarosa). En general, las sustancias existen como sólidos, líquidos, o gases, y pueden transformarse entre estos estados de la materia mediante cambios en la temperatura o presión.
Proust dedujo que:
Todas las muestras de un compuesto tienen la misma composición; esto es, todas lasmuestras tienen las mismas proporciones, por masa, de los elementos presentes en el compuesto.”(1)
2.2. Compuesto

“Un compuesto es una sustancia pura que contiene más de un elemento. El agua es un compuesto formado por hidrógeno y oxígeno. El metano y acetileno, son compuestos que contienen carbono e hidrógeno en diferentes proporciones.
Los compuestos poseen una composición fija. Es decir, uncompuesto dado siempre contiene los mismos elementos con los mismos porcentajes en masa.

Existen muchos métodos para separar los elementos de un compuesto. A veces, el calor es suficiente. Otra forma de separar los elementos en un compuesto es la electrólisis que consiste en pasar una corriente eléctrica a través del compuesto, normalmente en estado líquido. Mediante electrólisis se puedeobtener oxígeno e hidrógeno gaseosos a partir del agua.”(2)


Figura 2.2-1: Compuestos
Fuente:http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/curso/materiales/clasif/img/compts.jpg

2.3. Elemento

“Un elemento químico es un tipo de materia constituida por átomos de la misma clase. En su forma más simple posee un número determinado de protones en su núcleo, haciéndolo...