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Múltiples estudios neurocientíficos revelan quela dieta influye en el rendimiento del cerebro a la hora de aprender. Además de recomendar a los estudiantes evitar comidas demasiado grasas y copiosas, los investigadores han identificado algunos componentes de los alimentos que pueden ayudar a obtner mejores resultados en un examen. Estos son algunos de ellos.

Zanahorias. Esta verdura es buenapara la memoria. El antioxidante beta-caroteno que contienen las zanahorias puede mejorar los resultados en test de memoria sobre todo si se consume a largo plazo, según un estudio realizado por médicos de Boston y publicado en la revista The Archives of Internal Medicine. Sobre todo en la memoria verbal. 

Salmón y atún. Los ácidos omega-3, presentes en el salmon y el atún, pero también en lasnueces y el kiwi, entre otros alimentos, mejoran la memoria y el aprendizaje, según ha demostrado Fernando Gómez-Pinilla, investigador del Instituto de Investigación del Cerebro de la Universidad de California. Según desvelaba el investigadoren un artículo publicado en Nature Reviews Neuroscience, se debe a que este ácido graso es necesario para las conexiones entre las neuronas (sinapsis) y paraque se expresen ciertas moléculas relacionadas con la memoria que se encuentran en dichas sinapsis. 

Almendras. Un estudio realizado hace poco por Neelima Chauhan y sus colegas de la Universidad de Illinois-Chicago reveló que se resuelven mejor los test de memoria después de varios meses consumiendo a diario un puñado de almendras.
Revista muy interesante
Elena Sanz10/02/2012
Hay personasque nacen con una mente portentosa. Que son capaces de realizar complejas operaciones matemáticas en un instante, o que recuerdan una cantidad ingente de datos e informaciones, o que componen bellas sinfonías. Y sin llegar a ese extremo, mientras que mucha gente tiene una memoria prodigiosa, o grandes habilidades para los idiomas, o para la física, a la mayoría de los mortales nos cuesta recordardónde hemos aparcado el coche, sacarnos la carrera, no despistarnos ante una lectura complicada o acordarnos de qué iba tal o cual película. 
Solemos creer que para mantener el cerebro activo y en buena forma la mejor solución es ejercitarlo intelectualmente. Que sólo así mejoraremos nuestras capacidades cognitivas. Y en cierta medida es cierto. El cerebro es como un músculo y necesita que loestimulemos para sacar rendimiento y para mantenerse saludable. Pero, ¿y si nuestra salud mental pasara también por el estómago? 
Que una dieta sana y equilibrada nos garantiza una buena salud no es ninguna novedad. Sabemos que nos protege contra el colesterol, la obesidad, la hipertensión, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares e incluso algunos tipos de cáncer.
Sabemos que comer bien nosayuda a estar de mejor humor, a tener más vitalidad, a que nuestro sistema inmune sea fuerte, a que nuestros órganos funcionen bien. A todo eso ahora se suma que en la última década se ha descubierto que quien cuida de su cuerpo y también de su dieta, tiene un cerebro más sano y en forma, mejor preparado para hacer frente al paso del tiempo y para combatir enfermedades.
Tras años de estudios einvestigaciones, los científicos han podido comprobar algo que griegos y romanos –y la sabiduría popular– ya intuían, que mens sana in corpore sano, que la salud física redunda en una mejor salud mental. La novedad es que ahora entienden exactamente de qué manera influye la alimentación en las neuronas  y cuáles son los nutrientes esenciales de los que depende el buen funcionamiento de la mente. 
“Lacomida es como una especie de compuesto farmacéutico que afecta al cerebro”, dice Fernando Gómez-Pinilla, un chileno afincado desde hace años en California que es uno de los principales investigadores en este ámbito y que más luz ha arrojado sobre la ecuación cerebro-alimentación. Gómez-Pinilla lleva décadas dedicado a estudiar cuál es el efecto que tienen los alimentos, pero también el deporte...