Contrato

Receta para preparar mouse de vainilla
INGREDIENTES
4 yemas
¾ tazas de azúcar (150gramos)
4 claras
1 ¾ taza de crema de leche o nata
6cdas de azúcar impalpable, glas, pulverizada
2 sobres degelatina sin sabor (14gramos)
½ taza de agua (125cc)
1cdta de esencia de vainilla

PREPARACION
Poner en una cacerola media taza de agua y espolvorear la gelatina sin sabor, y dejar diez minutosque se hidrate si es necesario se puede agregar un poco mas de agua. Luego llevar a baño María y dejar calentar hasta que esté bien disuelta.
Retirar y dejar enfriar.
Batir con batidora eléctricalas yemas junto con el azúcar hasta que las yemas estén espesas y de color claro e incorporar la gelatina disuelta.
Aparte batir la crema de leche o nata con cuatro cucharadas de azúcar impalpable oglas o pulverizada, hasta lograr el punto chantillí.
Incorporar la crema a la preparación anterior y agregar la esencia de vainilla.
Por último batir las claras a nieve con dos cucharadas de azúcarimpalpable hasta punto de merengue firme.
Incorporarla a la crema con movimientos suaves y envolventes.
Poner en un molde de budín acanalado y previamente mojado y llevar a la heladera durantetres horas.
Para desmoldar pasar el molde por vapor de agua en forma rápida.
Este postre se sirve bien frío y se puede acompañar con galletitas y decorar con crema chantillíReceta de cocina para preparar Flan Napolitano
INGREDIENTES
6 huevos. 1 lata de leche condensada. 1 lata de leche descremada. 1 lata de media crema. 2 cuch. de vainilla. 1 cuch. de ron. 2 cuch.soperas de fécula de maíz (maizena). 1/2 taza de azúcar morena (para el caramelo). PREPARACION
En la licuadora se mezclan todos los ingredientes, a excepción del azúcar, que se pone a fuego lento enel recipiente en el que vamos a hacer el flan, cuando el azúcar a tomado un color dorado, se saca del fuego y se le agrega la mezcla de la licuadora y se pone a Baño María por 30 minutos, se saca...