Contratos Civiles
Páginas: 3 (733 palabras)
Publicado: 9 de abril de 2012
LA VIDA DE UN GASTRÓNOMO
"Si le das un pescado a un hombre se alimentará una vez. Si le enseñas a pescar se alimentará toda su vida"
La vida de un gastrónomo es como en muchos oficios yprofesiones una serie de acontecimientos difíciles de explicar, yaqué el historial va aumentando de acuerdo a los años, meses, semanas, días e incluso horas. Y en lo personal cada minuto que pasa ungastrónomo en la cocina es de sacrificio: porque en ocasiones especiales como es la boda de tu hermano, los 15 años de tu amada sobrina, un bautizo o una presentación de los más pequeños de tu familia, tepiden que los apoyes con la elaboración de la comida y como es nuestro destino hacemos lo posible para que queden contentos y satisfechos porque nos sentimos responsables de nuestro compromiso comogastrónomos.
Otro de los aspectos importantes es el trabajo bajo presión: que para muchos es solo hacer comida y no salir de la cocina y que todo al final que da listo y aun mas molestarse por unosminutos de retraso, para mí es la entrega total de lo que te gusta, de soportar el calor y los cambios de temperatura frecuentes sin darnos cuenta, el cortar con seguridad y eficaz las verduras ofrutas, hacer movimientos ciegos para agilizar el servicio, en algunas ocasiones tratar de correr para evitar el derrame de algún liquido caliente e incluso tratar de correr para poner la cereza que hacefalta, para que de una mejor presentación al platillo. El tolerar el gritoneo y quejas de los meceros que esperan su platillo, haciendo fuertes indirectas, que por lo general son directas, y quetenemos que mover co0n rapidez manos y pies para hacer menos tiempo. Y hasta en algunas ocasiones llegar al límite de incomprensión, que cuando vemos a alguien de nuestros ayudantes que hace lo posible porsacar el platillo le gritamos e incluso llegamos a insultar.
En lo personal he llegado a trabajar en varios lugares, el sirloin de Metepec, y la verdad es que muchas personas se estresan, pienso...
"Si le das un pescado a un hombre se alimentará una vez. Si le enseñas a pescar se alimentará toda su vida"
La vida de un gastrónomo es como en muchos oficios yprofesiones una serie de acontecimientos difíciles de explicar, yaqué el historial va aumentando de acuerdo a los años, meses, semanas, días e incluso horas. Y en lo personal cada minuto que pasa ungastrónomo en la cocina es de sacrificio: porque en ocasiones especiales como es la boda de tu hermano, los 15 años de tu amada sobrina, un bautizo o una presentación de los más pequeños de tu familia, tepiden que los apoyes con la elaboración de la comida y como es nuestro destino hacemos lo posible para que queden contentos y satisfechos porque nos sentimos responsables de nuestro compromiso comogastrónomos.
Otro de los aspectos importantes es el trabajo bajo presión: que para muchos es solo hacer comida y no salir de la cocina y que todo al final que da listo y aun mas molestarse por unosminutos de retraso, para mí es la entrega total de lo que te gusta, de soportar el calor y los cambios de temperatura frecuentes sin darnos cuenta, el cortar con seguridad y eficaz las verduras ofrutas, hacer movimientos ciegos para agilizar el servicio, en algunas ocasiones tratar de correr para evitar el derrame de algún liquido caliente e incluso tratar de correr para poner la cereza que hacefalta, para que de una mejor presentación al platillo. El tolerar el gritoneo y quejas de los meceros que esperan su platillo, haciendo fuertes indirectas, que por lo general son directas, y quetenemos que mover co0n rapidez manos y pies para hacer menos tiempo. Y hasta en algunas ocasiones llegar al límite de incomprensión, que cuando vemos a alguien de nuestros ayudantes que hace lo posible porsacar el platillo le gritamos e incluso llegamos a insultar.
En lo personal he llegado a trabajar en varios lugares, el sirloin de Metepec, y la verdad es que muchas personas se estresan, pienso...
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