control de calidad conservas

Universidad de Concepción
Facultad de Ingeniería Agrícola
Departamento de Agroindustrias




Informe Sesión Práctica N°3: “Aplicación Normas Chilenas De Muestreo “Asignatura: Gestión de CalidadIntroducciónProcedimiento
Asignar un lote de trabajo y determinar su ubicación; posteriormente se procede a ordenar el lote y asignar un número a cada unidad del lote.
De acuerdo al tamaño del lote se aplica la Nch 44 OF78 para poder determinar dentro del lote cuales serán las muestras que se deberán analizar.
Determinar el tipo de análisis que se aplicará
Una vez realizado el análisis determinar si las muestrascumplen o no con el parámetro analizado.
Determinar si el método de muestreo es el adecuado.








Datos
Producto a muestrear: Mermelada de Naranja
Lote: 94 unidades
Lugar demuestreo: Bodega de la planta piloto de la facultad de ingeniería agrícola de la Universidad de Concepción.
Ubicación del lugar de muestreo: bodega ubicada dentro de la planta piloto de la facultad deingeniería agrícola de la universidad de Concepción campus Chillán; al suroeste y tiene su puerta al noreste
Coordenada (x, y) = (20,16) el valor es 04
Letra código del tamaño de muestra (tabla I)Tamaño del lote: 94 se encuentra en el rango de 91 a 150 por lo tanto para una inspección normal se le asigna la letra F
Planes de muestreo simple para inspección normal (tabla II- A)
Letra código deltamaño de muestra = F por tabla se determina que el tamaño de la muestra será de 20 unidades.
Nivel de calidad aceptable (AQL): en este caso se trabajará con un AQL de 1,0 y según tabla bajo estos...