Control De Calidad De Un Bar
Páginas: 2 (309 palabras)
Publicado: 16 de abril de 2011
Control de calidad
De acuerdo con el Dr. Ishikawa (1986) “el control de calidad es desarrollar, diseñar, manufacturar y mantener un producto de calidad que sea el más económico,el más útil y siempre satisfactorio para el consumidor”.
Para tener un servicio de calidad hay que complacer al cliente para que este lo busque, al mismo tiempo tienen quebeneficiar a la empresa para obtener ingresos.
Estando las dos partes beneficiadas se obtiene un excelente negocio así como un buen servicio.
En un bar es necesario contar con sistemas decontrol. Si no se utilizan pueden ocurrir pérdidas difíciles de detectar ya que no se tendrían los estándares adecuados con los que se facilita la detección del problema. Elestablecimiento debe de contar con reglas dirigidas a los empleados para poder tener un mayor control sobre ellos y así evitar fraudes en los que esté involucrado el personal de trabajo.Ditmer (2003) comenta que un sistema de control es la suma de todas las técnicas de control y el medio por el que son implementadas. Un sistema son las cajas registradoras en lascuales se introducen los números en porción de las ventas e imprime un reporte para la gerencia al final del día. Pero ahora hay un mejor sistema que es el de computadoras, el cualpermite registrar todos los movimientos, y con el que es difícil retirar algún producto del bar o el almacén sin antes ser registrado.
Por otro lado Kotschevar y Tanke (1991) afirmaque es una responsabilidad de la gerencia establecer sistemas de control en el bar. Un buen diseño de este permite tener una mayor interacción con los empleados y los clientes.
Alescoger el sistema de control adecuado a las necesidades del negocio permite que la administración sea más sencilla, y al mismo tiempo difícil para el empleado al cometer fraudes.
De acuerdo con el Dr. Ishikawa (1986) “el control de calidad es desarrollar, diseñar, manufacturar y mantener un producto de calidad que sea el más económico,el más útil y siempre satisfactorio para el consumidor”.
Para tener un servicio de calidad hay que complacer al cliente para que este lo busque, al mismo tiempo tienen quebeneficiar a la empresa para obtener ingresos.
Estando las dos partes beneficiadas se obtiene un excelente negocio así como un buen servicio.
En un bar es necesario contar con sistemas decontrol. Si no se utilizan pueden ocurrir pérdidas difíciles de detectar ya que no se tendrían los estándares adecuados con los que se facilita la detección del problema. Elestablecimiento debe de contar con reglas dirigidas a los empleados para poder tener un mayor control sobre ellos y así evitar fraudes en los que esté involucrado el personal de trabajo.Ditmer (2003) comenta que un sistema de control es la suma de todas las técnicas de control y el medio por el que son implementadas. Un sistema son las cajas registradoras en lascuales se introducen los números en porción de las ventas e imprime un reporte para la gerencia al final del día. Pero ahora hay un mejor sistema que es el de computadoras, el cualpermite registrar todos los movimientos, y con el que es difícil retirar algún producto del bar o el almacén sin antes ser registrado.
Por otro lado Kotschevar y Tanke (1991) afirmaque es una responsabilidad de la gerencia establecer sistemas de control en el bar. Un buen diseño de este permite tener una mayor interacción con los empleados y los clientes.
Alescoger el sistema de control adecuado a las necesidades del negocio permite que la administración sea más sencilla, y al mismo tiempo difícil para el empleado al cometer fraudes.
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