Control de calidad productos

CONTROL DE CALIDAD EN EL PROCESO DE DESENGOMADO
CONTROLAR LA CALIDAD EN EL DESENGOMADO, VARIANDO LA CONCENTRACION DE LA ENZIMA

Objetivo: El participante debe ser capaz de realizar dos desengomados en tejidos planos de algodón crudo, con diferentes concentraciones de enzima y después del análisis correspondiente a los resultados obtenidos determinar:
* Pérdida de peso del material.
*El porcentaje de almidón extraído del tejido plano. Con un error de +-5%

Equipos Y Materiales:
* Mechero
* Trípode
* Rejilla
* Vasos pipeta de 1 ml
* Termómetros
* Cinta de pH
* Bagueta
* Tejido plano de algodón crudo
* Estufa
* Balanza

Productos Y Reactivos:
* Cloruro de sodio
* Humectante aniónico “INVADIN DA”
* Acido acético
*Enzima “ALFAAMILL”




RECETA A
* R/B = 1/40
* 1.5ml/L= Humect. aniónico
* 5g/L = NaCl
* 1g/L = Enzima
* PH = 6
* To = 60oC
* T´ = 45´

RECETA B
* R/B = 1/40
* 1.5ml/L= Humect. aniónico
* 5g/L = NaCl
* 5g/L = Enzima
* PH = 6
* To = 60oC
* T´ = 45´

Procedimiento:
1.Pese el tejido plano crudo.
2. Calcule el volumen del baño.
3. Calcule y pese los productos.
4. Prepare el baño, agregue el humectante aniónico, el NaCl y luego ajustar el pH 6 con acido acético, seguidamente agregar la enzima.
5. Lleve el baño a una temperatura de 70oC en 15´y manténgalo por 60 minutos. Agite constantemente la muestra y controle la temperatura.
6. Después deltiempo de desengomado, retirar la muestra y enjuagar con abundante agua caliente y agua fría, hasta que salga completamente el almidón, goma, cola sintética, etc.
7. Exprime la muestra en el foulard y sécala en la estufa.
8. Una vez la muestra seca y fría pésela.
9. Determine el peso del almidón.

PA= PESO ALMIDÓN* PA = PI - PF PI= PESO INICIAL DE LA MUESTRA
PF= PESO FINAL DE LA MUESTRA

10. Determine el % de almidón presente en la muestra.
PI ------- 100%
PA ------- x%
11. Prueba de yodo: prepare la siguiente solución para valorar la presencia de yodo en el tejido.SOLUCIÓN A:
* 1.1 gramo de Yodo
* 2.2 gramos de IK
* 3.0 ml de agua blanda
* Enrazar con agua destilada a 100 ml
SOLUCIÓN B:
* 1.4 ml de la solución A
* 2.0 gramos de IK
* Enrazar con agua destilada a 50 ml

12. Añadir 1 gota de la solución B a cada una de las muestras y comparar la coloración obtenida con LA ESCALA DE VIOLETAS.

COLORACIÓN:
* AZUL OSCURO=Presencia de almidón
* AZUL CLARO= Escasos residuos de almidón
* VIOLETA-ROJIZO= Almidón reducido hasta dextrina hidrosoluble
* AMARILLA= Completa eliminación de goma



Normas de seguridad y control ambiental:
1. Controle bien la concentración de la enzima para eliminar completamente la goma del tejido.
2. No utilice por ningún motivo sulfato de sodio, la enzima no resistesulfatos y se puede desactivar.
3. No utilice humectantes aniónicos del tipo sulfonato, se desactiva la enzima.
4. No pipetee los ácidos con la boca, te puedes quemar. Usa bombilla para ácidos.
5. Prepare los reactivos, solo lo que va a utilizar en sus análisis, para no contaminar el ambiente con el desecho de los mismos por el desagüe.
6. Después de terminado el proceso, junte losbaños que ha utilizado en un recipiente, neutralícelos si fuera necesario (pH=7) y déjelos enfriar hasta que llegue a la temperatura de por lo menos 30oC, antes de eliminarlos por el desagüe. Recuerda los productos químicos, petróleo etc., están poniendo en peligro la vida en el agua.
Cuestionario:
1. ¿Cómo se prueba la existencia de almidón en un tejido de algodón?

* Prueba de Yodo...