Control de calidad

BACHILLERATO EN INGENIERÍA INDUSTRIAL
CURSO: Control estadístico a la calidad

PROYECTO FINAL DE CURSO: MODALIDAD PROFESIONAL
Estudio de pesos empacados del proceso de yuca

PREPARADO POR

PROFESOR

TERCER CUATRIMESTRE 2011

RESUMEN

En el presente proyecto se realiza con respecto al control de pesos en el proceso de empacado de la yuca, donde se tomaron datos en diferentes días yen diferentes horas estratégicas para obtener información más exacta, esta información es tomada en la empacadora Borinquén SA situada en San Luis de Jiménez de Pococi que es una empacadora de tubérculos de productos como el ñame, la papilla, la malanga y la yuca en donde este estudio es basado en solo en el área de la yuca. La empresa cuenta con 56 trabajadores de los cuales 7 personas sondel personal administrativo, 20 personas en el area del campo donde se adquieren los productos, 15 en el area de mantenimiento y 14 en el area de empacado.

Para evaluar los pesos utilizamos graficas de control para investigar sobre la inestabilidad de los pesos para determinar si el proceso se encuentra en control y dentro de los límites de especificación, se hara un ishikawa para determinarlas posibles causas que estan afectando el proceso de pesado para posteriormente hacer con las causas encontradas una matriz de relación para por medio de encuestas realizadas a los trabajadores que laboran en este proceso de empacado donde logren determinar cuales son las causas de mayor importancia.

ÍNDICE
Se debe preparar un Índice dividido en tres secciones: Índice General,Índice de Cuadros e Índice de Figuras. Muchas veces se comete el error de incluir los índices pero el documento no se encuentra numerado. Se recomienda para evitar esto usar marcadores o generadores automáticos de Índices.

INTRODUCCIÓN

En el presente proyecto se busca analizar bajo un estudio de control de calidad la variabilidad en el peso de las cajas para lograr ver si hay un control conrespecto al peso estándar en que la yuca se exporta, donde se buscara ver si el peso se encuentra dentro de los números deseados y si no se encuentran ver cuáles son las causas que generan esos puntos no deseados, para así brindar soluciones donde se pueda reducir los problemas que lo generan mejorando el proceso.

1 OBJETIVOS GENERALES

Realizar un estudio sobre el control de los pesos enla parte de empacado del proceso de yuca.

2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

➢ Realizar un control de los pesos en el proceso de yuca para determinar si se encuentra bajo los límites deseados y esta bajo control.

➢ Buscar las posibles fallas para encontrar posibles soluciones que logren mejorar el proceso de pesos empacado de yuca.

➢ Encontrar mejoras en elproceso de pesos para mejorar la productividad de la empresa y mejorar la eficiencia en el proceso.

3 ALCANCES

Entre los alcances del proyecto es lograr determinar cuales son las causas que afectan el buen control del proceso de los pesos de empacado para llegar a tomar soluciones que eliminen o reduscan los problemas, tambien mejorar o crear metodos que mejoren laproductividad al ser mas eficientes.

4 LIMITACIONES

Como parte de las limitaciones se estaría haciendo el estudio en la parte del proceso de pesado de las cajas de yuca ya que en la empresa tienen diferentes productos de exportación como lo es el ñame, papilla, malanga. Así los resultados obtenidos para la mejora o control serian parte en esta área de la empresa en la que este proyecto seenfoca.

MÉTODOS

La cobertura del proyecto propuesto se llevara a cabo en la parte del proceso de empacado de la yuca donde se obtendrá la información por medio de datos que obtuvimos en la empresa por medio de muestras obtenida. Donde esta información de los productos se aplicara la herramienta de grafico de control para medir si el proceso se encuentra dentro de los límites...