Control De Calidad

Universidad Autónoma del Estado de México
C.U UAEM TEXCOCO

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD

“CAKELAND”

PRESENTA:

LOPEZ FRANCO SARA ISLEM
HIDALGO VELAZQUEZ MA. DEL CARMEN
PEREZ REYES PATRICIA NATALIA
VERGARA DE LA ROSA LAURA KARINA

LIC. EN ADMINISTRACION
7º SEMESTRE

| ANTECEDENTES | Nº1/63 |

La microempresa surgió en el año 2005, cuando las fundadoras, que eran 4 amigasuniversitarias pensaron en que ya era tiempo de comenzar un negocio propio para desempeñar su carrera profesional.
Después de pensar en varias opciones se dieron cuenta que el negocio de la comida era el que más utilidades dejaba. Fue entonces cuando comenzaron a pensar que rama del negocio de la comida sería el más adecuado para su inversión.
Un día en un café se dieron cuenta que la reposteríacorrespondía a lo que tenían en mente porque su idea era trabajar con algo dulce.
Mas tarde y después de un estudio de mercado notaron que las cafeterías necesitaban un giro en cuando a la forma de acompañar sus bebidas, ya que por lo regular siempre ofrecían lo mismo en cuando a pasteles y panes.
Los clientes que frecuentaban las cafeterías o que compraban toda clase de repostería se veíancada vez más exigentes debido a que buscaban algo rico pero al mismo tiempo que no afectara su salud y nutrición.
Fue entonces cuando decidieron hacer un panque, uno diferente a los demás, uno natural de principio y fin.
Comenzaron a hace varias pruebas para saber que ingredientes y cual proceso sería el más adecuado , tanto para optimizar recursos como para conseguir un estándar de excelentecalidad.
Después de varias pruebas se creó una amplia gama de panques, de todos sabores y tamaños todos de la mejor calidad y lo más importante todos muy saludables.
Decidieron también, encontrar un nombre original “CAKE-LAND” optaron por un nombre en inglés porque como objetivo futuro pensaron en internacionalizar el producto.
CAKE-LAND es una línea de panques elaborados con la mejor materiaprima y con un proceso altamente controlado e higiénico. Ofrece unos deliciosos panques rellenos de fruta y/o chocolate, cuentan con una línea light, bajos en azúcar, e integrales por los que gusten cuidar la línea, es un producto único y accesible en cuando a su adquisición como en el precio, comentaron las dueñas.

| OBJETIVOS Y CAMPO DE APLICACION | Nº2/63 |

Objetivos:
Brindarle al clienteun producto natural y sin conservadores, con un procedimiento |
de producción de una buena calidad, con el fin de satisfacer las necesidades del cliente. |

Corto Plazo
* Introducirnos al mercado
* Dar a conocer nuestro producto
* Tener un mayor impacto en distintos niveles sociales
* Conocer las necesidades para elaborar un producto a la comodidad del consumidor
MedianoPlazo
* Agradar y Renovar la Organización
* Incrementar ventas
* Elevar ingresos
* Crear diversas gamas de panque
Largo Plazo
* Abrir una nueva sucursal de la empresa
* Sacar el producto al mercado nacional e internacional
* Crear más panificadoras
* Competir con la más alta calidad y limpieza

MISIÓN

Elaborar y comercializar productos alimenticios,comprometiéndonos a hacer una empresa altamente productiva y plenamente humana, innovadora, competitiva y fuertemente orientada a la satisfacción de nuestros clientes y consumidores.

| SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD | Nº3/63 |

4.1. “Requisitos Generales”
Hacer que los trabajadores cumplan con las normas de calidad establecidas por la organización.

Para cumplir con un sistema de gestión de calidad sedeben cumplir los siguientes requisitos:

* Antes de iniciar sus actividades laborales los empleados deben de cumplir con los requisitos de aseo personal como:
* uñas cortas y sin esmalte
* mujeres sin maquillaje y pelo recogido
* hombres deben de estar afeitados y pelo corto
* tener higiene personal diaria (bañarse diario)
* presentarse con ropa limpia
* Al...