Control de crecimiento bacteriano
Páginas: 5 (1212 palabras)
Publicado: 3 de diciembre de 2014
Control de Crecimiento Bacteriano.
Las razones principales para controlar los microorganismos son:
Prevenir la transmisión de la infección y la enfermedad
Prevenir la contaminación o la proliferación de microorganismos perjudiciales.
Prevenir el deterioro o destrucción de materiales por los microorganismos
Los microorganismos se eliminan, inhiben o matan por medio de:
Agentes físicosProcedimientos físicos
Agentes químicos
Definición de términos (procedimientos físicos y agentes químicos):
Esterilización: Es el proceso de destruir todas las formas de vida microbiana, es de forma completa y no de forma relativa.
Desinfectante: Es un agente (por lo regular químico), capaz de matar las formas en desarrollo, pero no las esporas, de microorganismos patógenos; se aplicaa un ser inanimado
Desinfección: Es la operación de destruir agentes infecciosos.
Antiséptico: Toda sustancia que se opone a la sepsis o impide el desarrollo o acción de microorganismos. Aplicadas generalmente al cuerpo.
Filtración: Membranas con poros de un tamaño determinado o materiales filtrantes. El tamaño del poro dependerá del uso al que se va a someter la muestra.
Saneamiento:Consiste en reducir la población microbiana a niveles no peligrosos por medio de un agente (generalmente químico). La desinfección produce saneamiento pero no viceversa.
Germicida (microbicida): Agente que mata las formas en desarrollo pero no forzosamente las esporas; se utilizan en todo tipo de aplicación.
Bactericida: Agente que mata bacterias. De igual forma fungicida, virucida y esporicida,se refieren a agentes que matan hongos, virus y esporas.
Bacteriostasis: Es la supresión (o eliminación) del desarrollo de bacterias.
Agentes microbianos: Son los que interfieren el crecimiento y actividad de los microorganismos. Se utilizan para el tratamiento de las infecciones.
Altas Temperaturas
A.- Esterilización por calor húmedo:
Autoclave
Tindalización
Pasteurización
HervirB.- Esterilización por calor seco:
Horno
Incineración
Las esporas de Clostridium botulinum son destruidas:
En 4 a 20 minutos a 120° C en calor húmedo
En 2 horas de exposición al calor seco.
Esterilización por calor húmedo
Autoclave
El aparato utilizado se llama autoclave (una olla que regula la presión interna y el tiempo). El calor en forma de vapor a saturación y a presiónproporciona temperaturas superiores a las que se obtienen por ebullición.
Los autoclaves de laboratorio :
Presión de vapor de una atmósfera por encima de la presión atmosférica lo cual corresponde a una temperatura de 120°C. El tiempo de exposición depende del volumen del líquido, de tal manera que para volúmenes pequeños (hasta unos 3 litros) se utilizan 20 minutos a 120° C; si los volúmenesson mayores debe alargarse el tiempo de tratamiento. Usualmente 15 minutos a 121°C
No se deben esterilizar en el autoclave:
Sustancias que no se mezclan con el agua porque no pueden ser alcanzadas por el vapor sobreviviendo los microorganismos que contengan.
Sustancias que se alteran o son destruidas por tratamientos prolongados de calor.
Dejar a una persona a cargo!!!!! xD
Laesterilización comienza cuando se ha alcanzado la temperatura óptima en el interior del aparato (autoclave o estufa)
Según el contenido, un autoclave puede requerir tiempos más largos para alcanzar la temperatura de esterilización.
Pasteurización:
Es un proceso que reduce la población microbiana de un líquido.
La leche, nata y ciertas bebidas alcohólicas (cerveza y vino), los jugos, se someten atratamientos de calor controlado que sólo matan a ciertos tipos de microorganismos pero no a todos.
La leche pasteurizada no es estéril.
La temperatura seleccionada para la pasteurización se basa en el tiempo térmico mortal de microorganismos patógenos es decir, es el tiempo más corto necesario para matar una suspensión de bacterias a una temperatura determinada.
La importancia de la...
Las razones principales para controlar los microorganismos son:
Prevenir la transmisión de la infección y la enfermedad
Prevenir la contaminación o la proliferación de microorganismos perjudiciales.
Prevenir el deterioro o destrucción de materiales por los microorganismos
Los microorganismos se eliminan, inhiben o matan por medio de:
Agentes físicosProcedimientos físicos
Agentes químicos
Definición de términos (procedimientos físicos y agentes químicos):
Esterilización: Es el proceso de destruir todas las formas de vida microbiana, es de forma completa y no de forma relativa.
Desinfectante: Es un agente (por lo regular químico), capaz de matar las formas en desarrollo, pero no las esporas, de microorganismos patógenos; se aplicaa un ser inanimado
Desinfección: Es la operación de destruir agentes infecciosos.
Antiséptico: Toda sustancia que se opone a la sepsis o impide el desarrollo o acción de microorganismos. Aplicadas generalmente al cuerpo.
Filtración: Membranas con poros de un tamaño determinado o materiales filtrantes. El tamaño del poro dependerá del uso al que se va a someter la muestra.
Saneamiento:Consiste en reducir la población microbiana a niveles no peligrosos por medio de un agente (generalmente químico). La desinfección produce saneamiento pero no viceversa.
Germicida (microbicida): Agente que mata las formas en desarrollo pero no forzosamente las esporas; se utilizan en todo tipo de aplicación.
Bactericida: Agente que mata bacterias. De igual forma fungicida, virucida y esporicida,se refieren a agentes que matan hongos, virus y esporas.
Bacteriostasis: Es la supresión (o eliminación) del desarrollo de bacterias.
Agentes microbianos: Son los que interfieren el crecimiento y actividad de los microorganismos. Se utilizan para el tratamiento de las infecciones.
Altas Temperaturas
A.- Esterilización por calor húmedo:
Autoclave
Tindalización
Pasteurización
HervirB.- Esterilización por calor seco:
Horno
Incineración
Las esporas de Clostridium botulinum son destruidas:
En 4 a 20 minutos a 120° C en calor húmedo
En 2 horas de exposición al calor seco.
Esterilización por calor húmedo
Autoclave
El aparato utilizado se llama autoclave (una olla que regula la presión interna y el tiempo). El calor en forma de vapor a saturación y a presiónproporciona temperaturas superiores a las que se obtienen por ebullición.
Los autoclaves de laboratorio :
Presión de vapor de una atmósfera por encima de la presión atmosférica lo cual corresponde a una temperatura de 120°C. El tiempo de exposición depende del volumen del líquido, de tal manera que para volúmenes pequeños (hasta unos 3 litros) se utilizan 20 minutos a 120° C; si los volúmenesson mayores debe alargarse el tiempo de tratamiento. Usualmente 15 minutos a 121°C
No se deben esterilizar en el autoclave:
Sustancias que no se mezclan con el agua porque no pueden ser alcanzadas por el vapor sobreviviendo los microorganismos que contengan.
Sustancias que se alteran o son destruidas por tratamientos prolongados de calor.
Dejar a una persona a cargo!!!!! xD
Laesterilización comienza cuando se ha alcanzado la temperatura óptima en el interior del aparato (autoclave o estufa)
Según el contenido, un autoclave puede requerir tiempos más largos para alcanzar la temperatura de esterilización.
Pasteurización:
Es un proceso que reduce la población microbiana de un líquido.
La leche, nata y ciertas bebidas alcohólicas (cerveza y vino), los jugos, se someten atratamientos de calor controlado que sólo matan a ciertos tipos de microorganismos pero no a todos.
La leche pasteurizada no es estéril.
La temperatura seleccionada para la pasteurización se basa en el tiempo térmico mortal de microorganismos patógenos es decir, es el tiempo más corto necesario para matar una suspensión de bacterias a una temperatura determinada.
La importancia de la...
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