Control De Gestion

ÍNDICE
|Toma de contacto con la empresa y decisiones tomadas en cuanto al cambio de empresa…………………………………………………………………………. | |
| |3 |
|Tipo y dificultad de análisis de la empresa seleccionada……………………...... |6|
|El proceso de planificación de la empresa……………………………………..... |7 |
|El control de gestión en la empresa……………………………………………… |14 |
|Presupuesto y control presupuestario…………………………………………… |18|
|Control del rendimiento: medidas de evaluación……………………………….. |22 |
|Análisis crítico de la empresa y de sus sistemas de control…………………….. |25 |
|Conclusiones………………………………………………………………………. |26|
|Diario del grupo…………………………………………………………………… |27 |
|Bibliografía………………………………………………………………………… |29 |

Toma de contacto y decisiones en cuanto al cambio de la empresa
La idea inicial para la realización del trabajo fuerealizar el análisis sobre el Hotel Puertatierra de Cádiz, perteneciente a la cadena Hoteles Monte.

La elección de esta empresa, tras barajar otras posibilidades, se debió a varios motivos, entre ellos que era un hotel conocido en Cádiz, de cierto prestigio y no perteneciente a una cadena hotelera excesivamente grande. También primó la posibilidad de tener un cierto trato de favor por partede la empresa, ya que uno de los miembros del grupo había realizado prácticas en el mismo durante 4 meses en el curso anterior. Tras la decisión en firme, nos pusimos en contacto vía email con el hotel y se nos respondió rápidamente y con deseos de colaborar, pues les pareció un proyecto interesante. Toda esta correspondencia la tuvimos con Sergio Almirón, jefe del departamento de reservas delHotel Puertatierra.

Al tener tan buena acogida inicial, nos decantamos totalmente por la empresa en cuestión, dejando aparcadas las conversaciones con las otras empresas que habíamos tanteado, tales como Airbus, José Manuel Pascual Pascual SA. y Viajes El Corte Inglés. Para iniciar el trabajo, acudimos al hotel para hablar con nuestro contacto (el jefe de reservas) y le mostramos la ideadel trabajo solicitándole información al respecto. Su sugerencia fue que nos entrevistáramos en primer lugar con el director del hotel o, en su caso, con el subdirector, pues ellos podrían ayudarnos de una manera más concreta y eficiente sobre la temática a trabajar.
A finales de Octubre, manda un nuevo mail al Hotel, con las principales preguntas que nos gustaría hacer, comunicándolesnuestra idea de ir allí el miércoles siguiente. A fecha de 4 de Noviembre, y aún sin respuesta por parte del hotel, decidimos personarnos en el Hotel, a ver si al menos han leído el mail y nos pueden atender. Una vez allí, el Jefe de Recepción nos dice que sí que han visto el correo, pero que en ese momento están muy liados, y que volvamos a llamar a finales de esa misma semana. Después de intentarcontactar con el hotel vía telefónica, por fin se consigue el lunes siguiente, cuando nos comunican que el Subdirector, que era quién nos iba a atender, estaba de vacaciones, y que el Director estaba muy ocupado en esos momentos, pero que a lo largo de esa misma semana, tanto el (el Jefe de Recepción), como el Jefe de Reservas, iban a ver si podían ayudarnos ellos mismos con la información que...