Control de Gestion

RESUMEN EJECUTIVO
La empresa , negocio tradicional de servicios, es un proyecto está enfocado y dirigido a contribuir en el cuidado, nutrición y salud de los jóvenes estudiantes de la universidad de colima y nuestros demás clientes.
Hemos elaborado una serie de productos alimenticios que además de saludables son deliciosos y accesiblemente económicos, esta es una línea cuyo contenido es100% para personas que cuidan su salud, su físico y los alimentos que consumen, la línea de productos se divide en dos segmentos: alimenticio y bebidas, los cuales presentan contenidos energéticos, bajos en grasa, ingredientes saludables y deliciosos.
Nuestros productos ofrecen a su público meta alimentos nutritivos, exquisitos, integrales y bajos en grasa y calorías, además de una serie de bebidasrefrescantes, saludables, enriquecidas que ayudan a la digestión y al metabolismo de los consumidores ya que son bajas en calorías, glucosa y azúcares, además le presenta una bebida deliciosa en versiones de sabor muy variada para tratar de cubrir el gusto de cada paladar.
Nuestro mercado primordial al que va dirigido nuestro concepto es el universitario, es decir, jóvenes y adultos queasisten a los campus universitarios de la Universidad de Colima, tanto en el de Colima como en el de Villa de Álvarez, cuyas edades están dentro de dos rangos específicos, estudiantes de entre 15 y 22 años y docentes y/o personal administrativo entre 30 y 50 años, cuidadosos de su alimentación y por consecuente de su salud, sin importar sus rasgos físicos, sexo o grado escolar.
Hemos utilizado unmétodo de recolección de datos muy usual y práctico, la encuesta, ya que esta proporciona información concreta y realista de la conducta del consumidor y es la herramienta más eficaz y verídica que pudimos haber aplicado. Se muestran los resultados en el estudio de mercado (pág. 7).

Productos:
Ensaladas
Baguettes
Sándwiches
Energéticas
Yogurt con frutas y cereal
Agua fresca
Galletasintegrales
Plaza y/o canales de distribución: dentro del campus, fuera de servicios estudiantiles.
Precio:

Ensaladas
Con carne $35
Sin carne $30
Baguettes
Vegetariano $25
Con carne $30
Sándwiches
Queso $12
Carne $15
Energéticas $20
Yogurt con frutas y cereal $15
Agua fresca
Sin fruta $5
Con fruta $8



Promoción: publicidad en medios de comunicación universitarios, como loson: el diario “el comentario”, red Ucol (vía internet), además por medios externos a ella como lo es el Facebook, Hotmail, revistas, volantes y espectaculares.
a) Nuestros principales clientes y la demanda estimada es: estudiantado, personal docente, directivos y demás personal dentro de la zona universitaria. La demanda estimada es aproximadamente es 18, 240 personas, entre alumnos y docentes,sin agregar al personal de seguridad y conserjería.
b) Definición de los principales competidores:
Directos:
Cafetería U. de C.
Cafetería de Plaza universitaria
Cafetería de los bachilleratos
Indirectos:
Simplemente deli
Salad Fresh
Subway
Negocios de los alrededores proveedores de alimentos.
Nuestro pronóstico de ventas para el primer año es de aproximadamente $662, 192.00 pesos deutilidad bruta. Lo que es equivalente a la venta de 34, 688 unidades diferentes.
En el estado de resultados nos arrojó una utilidad neta de $676,605 del 1 de enero al 31 de diciembre del 2013, esto representa el valor del primer año en el mercado. Al segundo año nos arrojó una utilidad neta de $668,445 del 1 de enero al 31 de diciembre del 2014. Y en el año 2015 (tercer año en el mercado) nosarrojó una utilidad neta de $463,825 del 1 de enero al 31 de diciembre.
En el balance general nos arrojó un total de capital de $66,297 al 31 de diciembre del 2013, esto representa el valor del primer año en el mercado. Al segundo año nos arrojó un capital de $602,148 al 31 de diciembre del 2014. Y en el año 2015 (tercer año en el mercado) nos arrojó un capital de $397,528 al 31 de diciembre....