Control de gestion
Todos los resultados confirmaron que laindustria danesa tenía mayores costos que su par canadiense debido a:
• La tierra en Dinamarca es escasa y de alto valor.
• Altos costos de alimentación en Dinamarca, ocasionados
por las políticasagrícolas de la Unión
Europea (UE).
• Productividad de las plantas de procesamiento y empaque danesas son menores que las canadienses.
• Altos costos de mano de obra y transporte.
Con estosresultados se podría deducir que la industria danesa tenía desventajas competitivas, pero si se observan los históricos de las exportaciones, las conclusiones son diferentes. “Dinamarca es el exportador deporcinos más grande del mundo, casi del 30% del comercio global. En 1999 las importaciones porcinas japonesas fueron del 29%. Dinamarca compite cabeza a cabeza con Canadá por el 17% de las importacionesde USA”.
La explicación a este fenómeno no proviene de los subsidios otorgados por la UE, ya que esta industria no recibe considerables subsidios que expliquen la exitosa estrategia de exportación.La respuesta se encuentra en la organización de la industria conformada principalmente por alianzas verticales de actividades que van desde la cría hasta la distribución.
En el mercado porcinodanés existen tres cooperativas de productores, encargados del engorde y procesamiento de cerdos.
Estas cooperativas pertenecen a su vez a una organización que se encarga de temas en mercadeo einvestigación de nuevas especies, procesamiento e inteligencia de mercados. Con estas investigaciones e inteligencia de mercados, la organización recoge todas las preferencias de los consumidoresidentifica nuevos nichos de mercado. Con la información recolectada la organización la utiliza en todos las etapas de la cadena con el propósito de mejorar todos los procesos en cada etapa para buscar una...
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