Control De Operaciones Y Produccion

Planificación y control de la producción.
Análisis elaborado por: Marcos Olivo Hernández autor: Stephen N.Chapman

Realicé este análisis basándome en los puntos más interesantes del libro, utilizare los capítulos como referencia.
Capitulo 1 “introducción a la planificación y control”
Los métodos de planificación en las organizaciones son difíciles de implementar visto desdeel punto de vista administrativo por la falta de especialización de las actividades y procesos por parte de los trabajadores en general, no solo operativos en la sección de producción, sino también en los directivos y gerentes que por falta de visión y compromiso en sus funciones toman decisiones sin métodos probados.
Los factores que debemos tomar en cuenta para determinación de laplanificación de las producciones son: “la oportunidad” referente al tiempo de entrega y disponibilidad, “contacto con el cliente” para conocer sus necesidades en todos los aspectos, “calidad” de los productos y servicios generados por la empresa que se convierten en un diferenciador para los clientes y el “inventario” con base en la disponibilidad de producto que satisfaga la necesidad del cliente.
Tomandoen cuenta las necesidades de nuestros clientes que pueden interferir de menor o mayor medida en el entorno de la producción: “fabricación para almacenamiento MTS, Make to stock”, “armado bajo pedido ATO, Assemble to Order”, fabricación bajo pedido, MTO, Make to Order, ingeniería bajo pedido ETO, Enginer to Order.
Para cualquier tipo de producción es necesario entender y analizar las categoríasdel proceso las cuales son: “Proyecto, proceso de trabajo, procesamiento por lotes o intermitente, procesamiento repetitivo o por flujo, continuo”
Otro aspecto importante son los factores generadores y calificadores de pedidos: precio, calidad, entrega y flexibilidad. Los Calificadores de pedidos que es la dimensión por medio de la cual un cliente potencial determina cuáles proveedores de unproducto o servicio cumplen cierto criterio y Generadores de pedidos que es la selección de un cliente después de pasar por las determinaciones de criterios.

Capitulo 2 “Principios básicos del pronóstico”
Desde el punto de vista práctico los pronósticos nos sirven para determinar la demanda esperada de las ventas con base en los comportamientos de los clientes en un determinado tiempo.
Entremás cercanos sean los pronósticos sean al analizado (mes, año etc.) más exactos serán estos. La formulación de pronósticos (o proyección) es una técnica para utilizar experiencias pasadas con la finalidad de predecir expectativas del futuro.
Existen Pronósticos cualitativos que se basan en especulaciones del autor de las mismas, Pronósticos cuantitativos (métodos casuales) donde ocupamos reglascuantificables para determinar el pronóstico entre ellas están: Métodos de entrada y salida, Métodos econométricos, Modelos de simulación, Regresión.
Los pronósticos cuantitativos (series de tiempo) también se les denominan pronósticos intrínsecos, para ellos se debe tomar en cuenta los patrones (aleatorios, tendencia, estacional) que apoyan a los cálculos por parte del investigador. De esteanálisis cuantitativo se desprenden los promedios móviles simples y los promedios móviles ponderados.
Por último este capítulo nos habla de la regresión que es la “línea de mejor ajuste” donde nos dice que es una técnica estadística para intentar justificar una línea a partir de un conjunto de puntos mediante el uso del mínimo error, cuadrado total entre los puntos reales y los puntos sobre lalínea.

Capitulo 3 “Planificación de ventas y operaciones”
La planificación de ventas se puede realizar con el apoyo de los pronósticos y de otras herramientas cuantificables, estos planeación infiere en la de operaciones ya que depende de la cantidad planificada para las ventas en la compra de insumos para fabricar los productos previamente planificados.
Dentro del diseño general de la...