Control de productos químicos - CPQ

Control de Productos Químicos

HACCP

¿Qué es el Control de Productos
Químicos?
Es un pre-requisito de
HACCP con el que se
disminuye el riesgo de
contaminación cruzada
provocada por algúnquímico mediante el
acomodo, cuidado y
manejo correcto de estos
productos en la empresa

Contaminación Cruzada - Química
Se da cuando agentes
químicos entran en
contacto directa o
indirectamente conlos
alimentos.

¿Cómo se puede originar la contaminación de
químicos?
El hombre es el principal
causante de esta
contaminación, sin
embargo muchas veces
puede suceder por el mal
manejo o descuidode no
lavarse las manos
constantemente y no
enjuagar en su totalidad los
residuos de detergentes,
desinfectantes, etc. Que
quedan en manos y equipo
en general.

Áreas de contaminaciónNuestros
Productos

de plagas
 Mantenimiento
 Entre nuestros
productos

Limpi
eza

 Control

Control de
Plagas

 Limpieza

Mantenimie
nto

Químicos utilizados en:

Causas mas comunes decontaminación química:
 No

seguir las instrucciones
del fabricante (usar al ojo
porciento).
 No verificar las
concentraciones.
 No usar el equipo de
protección necesario .
 Usar productos del hogar
ensus plantas “por ahorrar
dinero” ya que no están
formulados especialmente
para la industria.

¿Por qué es necesario contar con CPQ?
Un correcto manejo de
control de productos
químicos nos permiteasegurar que nuestros
productos están hechos
con la inocuidad necesaria
para salir al mercado.

Y Cómo se hace?
Llevando un control por medio de el:
Procedimiento de Control de ProductosQuímicos de Mantenimiento y Limpieza
Por medio de:
Acomodo por uso y color de almacenaje
Preparación como indica el proveedor
Manejo de documentos de control
(Especificaciones, hojas de seguridad,certificados y listado de consumos y
aplicaciones)

Herramientas para el Control de
Productos Químicos:

Color de Almacenaje:

Etiqueta con Rombo de seguridad:

¡Gracias por su atención!...