CONTROL ESTADISTICO DE PROCESOS
Páginas: 7 (1712 palabras)
Publicado: 20 de enero de 2014
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
Ciclos Optativos de Profesionalización
CURSO : CONTROL ESTADISTICO DE PROCESOS
PROFESOR : Ing. Juan Quispe Guerrero
CICLO : XLII
TITULO : 2DO Trabajo
INTEGRANTES :
• Lissón Vargas, Raúl
LA MOLINA - 2013
1.-PRESENTACION EN LA BASE DE DATOS
En el área de Control de Calidad registramos los lotes de producciónde Gelatinas Negrita de fresax200gr en un Cuaderno de control de calidad que nos permite identificar las características de los diferentes variables que intervienen en la Evaluación de la Calidad de los lotes
Población:
Todos los Cuadernos de Control de Calidad de la producción de Gelatina Negrita de fresa x200gr elaborados durante el año 2006
Unidad Elemental:
Un Cuaderno de control decalidad de la producción de Gelatina Negrita de fresa x200gr
Muestra:
Total de Cuadernos de control de calidad de la producción de Gelatina Negrita de fresa x200gr entre 10 y 20 del mes de marzo del 2006
Variables:
El Cuaderno de control de calidad se compone de los datos relativos al proceso de producción de la Gelatina Negrita de Fresax200gr, como son:
1. Turno de trabajo
2. No de lote
3.Grados oBrix
4. pH
5. % acidez
6. Peso de la gelatina
7. Sabor
8. Color
9. Olor
10. Numero de maquina envasadora
11. Sellado
12. No de operarios
Cuadro 1.
Variables utilizadas en los turnos de producción de Gelatina Fresax200gr.
No VARIABLE TIPO DE VARIABLE
V1 Turno de trabajo Cualitativa Nominal
V2 Supervisor de turno Cualitativa Nominal
V3 Grados oBrixCuantitativa Continua
V4 pH Cuantitativa Continua
V5 % Acidez Cuantitativa Continua
V6 Peso de gelatina Cuantitativa Continua
V7 Sabor Cualitativa Jerárquica
V8 Color Cualitativa Jerárquica
V9 Olor Cualitativa Jerárquica
V10 Numero de maquina envasadora Cualitativa Nominal
V11 Sellado Cualitativa Jerárquica
V12 No de operarios Cuantitativa DiscretaCuadro 2.
Base de Datos de la producción de Gelatina Negrita de FresaX200 gr entre 10 y 20 marzo del 2006
2.- TABLA DE FRECUENCIAS RELATIVAS PARA VARIABLE CUALITATIVA NOMINAL
Se desea analizar la cantidad de Cuadernos de control de calidad, según supervisor de Turno encargado, durante los días 10 y 20 de marzo del 2006; para la cual se elige la siguiente variable de labase de datos:
Supervisor de turno Cualitativa Nominal
Cuenta de variables discretas: Supervisor
Supervisor Conteo Porcentaje
Carrillo 10 33,33
Díaz 10 33,33
Vargas 10 33,33
N= 30
El cuadro muestra la cantidad de Cuadernos de control calidad por cada uno de los supervisores de turno.
Del total de Cuadernos decontrol de calidad realizados entre el 10 y 20 de marzo del 2006, llegamos a la conclusión que los tres supervisores de producción Carrillo, Díaz y Vargas han entregado la misma cantidad de cuadernos de control dado que los tres trabajan en turnos diferentes (mañana, tarde, noche) y no han tenido ningún tipo de inasistencia o falta al centro laboral.
3.- TABLA DE FRECUENCIAS VARIABLE CUALITATIVAJERARQUICA
Se desea analizar la cantidad de Cuadernos de control de calidad, según el sellado durante los días 10 y 20 de Marzo del 2006; para lo cual se elige la siguiente variable de la base de datos:
Sellado Cualitativa Jerárquica
Cuenta de variables discretas: Sellado
Sellado Conteo Porcentaje
Bueno 29 96,67
Regular 1 3,33
N= 30
El cuadronos indica la calidad de sellado en los empaques de Gelatina negrita de FresaX200 gr, que consiste en una evaluación realizada por los inspectores de calidad y verificar el estado del sellado es decir ver los pliegues si están herméticamente cerrados y no ingresa el oxigeno al empaque, de los datos obtenidos nos permite ver que el 96.27% de los Cuadernos de control de calidad con respecto al...
Ciclos Optativos de Profesionalización
CURSO : CONTROL ESTADISTICO DE PROCESOS
PROFESOR : Ing. Juan Quispe Guerrero
CICLO : XLII
TITULO : 2DO Trabajo
INTEGRANTES :
• Lissón Vargas, Raúl
LA MOLINA - 2013
1.-PRESENTACION EN LA BASE DE DATOS
En el área de Control de Calidad registramos los lotes de producciónde Gelatinas Negrita de fresax200gr en un Cuaderno de control de calidad que nos permite identificar las características de los diferentes variables que intervienen en la Evaluación de la Calidad de los lotes
Población:
Todos los Cuadernos de Control de Calidad de la producción de Gelatina Negrita de fresa x200gr elaborados durante el año 2006
Unidad Elemental:
Un Cuaderno de control decalidad de la producción de Gelatina Negrita de fresa x200gr
Muestra:
Total de Cuadernos de control de calidad de la producción de Gelatina Negrita de fresa x200gr entre 10 y 20 del mes de marzo del 2006
Variables:
El Cuaderno de control de calidad se compone de los datos relativos al proceso de producción de la Gelatina Negrita de Fresax200gr, como son:
1. Turno de trabajo
2. No de lote
3.Grados oBrix
4. pH
5. % acidez
6. Peso de la gelatina
7. Sabor
8. Color
9. Olor
10. Numero de maquina envasadora
11. Sellado
12. No de operarios
Cuadro 1.
Variables utilizadas en los turnos de producción de Gelatina Fresax200gr.
No VARIABLE TIPO DE VARIABLE
V1 Turno de trabajo Cualitativa Nominal
V2 Supervisor de turno Cualitativa Nominal
V3 Grados oBrixCuantitativa Continua
V4 pH Cuantitativa Continua
V5 % Acidez Cuantitativa Continua
V6 Peso de gelatina Cuantitativa Continua
V7 Sabor Cualitativa Jerárquica
V8 Color Cualitativa Jerárquica
V9 Olor Cualitativa Jerárquica
V10 Numero de maquina envasadora Cualitativa Nominal
V11 Sellado Cualitativa Jerárquica
V12 No de operarios Cuantitativa DiscretaCuadro 2.
Base de Datos de la producción de Gelatina Negrita de FresaX200 gr entre 10 y 20 marzo del 2006
2.- TABLA DE FRECUENCIAS RELATIVAS PARA VARIABLE CUALITATIVA NOMINAL
Se desea analizar la cantidad de Cuadernos de control de calidad, según supervisor de Turno encargado, durante los días 10 y 20 de marzo del 2006; para la cual se elige la siguiente variable de labase de datos:
Supervisor de turno Cualitativa Nominal
Cuenta de variables discretas: Supervisor
Supervisor Conteo Porcentaje
Carrillo 10 33,33
Díaz 10 33,33
Vargas 10 33,33
N= 30
El cuadro muestra la cantidad de Cuadernos de control calidad por cada uno de los supervisores de turno.
Del total de Cuadernos decontrol de calidad realizados entre el 10 y 20 de marzo del 2006, llegamos a la conclusión que los tres supervisores de producción Carrillo, Díaz y Vargas han entregado la misma cantidad de cuadernos de control dado que los tres trabajan en turnos diferentes (mañana, tarde, noche) y no han tenido ningún tipo de inasistencia o falta al centro laboral.
3.- TABLA DE FRECUENCIAS VARIABLE CUALITATIVAJERARQUICA
Se desea analizar la cantidad de Cuadernos de control de calidad, según el sellado durante los días 10 y 20 de Marzo del 2006; para lo cual se elige la siguiente variable de la base de datos:
Sellado Cualitativa Jerárquica
Cuenta de variables discretas: Sellado
Sellado Conteo Porcentaje
Bueno 29 96,67
Regular 1 3,33
N= 30
El cuadronos indica la calidad de sellado en los empaques de Gelatina negrita de FresaX200 gr, que consiste en una evaluación realizada por los inspectores de calidad y verificar el estado del sellado es decir ver los pliegues si están herméticamente cerrados y no ingresa el oxigeno al empaque, de los datos obtenidos nos permite ver que el 96.27% de los Cuadernos de control de calidad con respecto al...
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