control estadistico

Instituto tecnológico de Cuautla
Carrera: ingeniería industrial
Grado: 5 semestre
Materia: control estadístico calidad

Índice:

1.1 Objetivo general
1.2 Objetivo particular
1.3 Introducción
1.4 Desarrollo del proyecto:
1.5 Diagrama de operaciones
1.6 costos por proceso
1.7 problema a analizar y recolección de datos
1.8 falla en el proceso, problema a analizar
1.9 Diagrama deárbol
2.1 Diagrama de afinidad
2.2 Diagrama de Pareto
2.3 lista de verificación
2.3 gráficos de control medias y rangos
2.4 plan de muestreo
2.5 preguntas








Objetivo general:

El objetivo para este tipo de proceso de producción del café es saber la estadística en cuanto a su proceso su mejoramiento entorno al control estadístico, saber con exactitud el control sobre el áreaen el cual se está operando el proceso del café, así como también fortaleciendo las impurezas que se puedan presentar en distintas áreas.

Fortalecer la capacidad administrativa del proceso incrementando la capacidad de secado como al igual su mejoramiento en todo su proceso del grano de café lo cual permita desarrollar con forme a mediciones, estadísticas y controles estadísticos de calidadver cuál es el problema que pueda presentarse e inmediatamente resolver en el proceso de del grano de dicho tema.
Mejorar la utilización de la maquinaria
Poseer un mayor control del proceso productivo

Reducir las debilidades y aprovechar las fortalezas de dicho proceso para así obtener un mejor café de calidad, como también respetar el medio ambiente como también sus culturas.

Objetivoparticular


El objetivo de esta unidad es entender el control estadístico de calidad como lo son los gráficos x-r, x-s grafico x de individuales etc. también se quiere que el alumno pueda graficar el tamaño de una muestra a través de los gráficos de control para que se pueda representar la muestra también se pretende utilizar los diagramas como son los de Pareto el de Ishikawa diagrama deafinidad etc. En este caso se llevara a cabo el proceso del café desde el principio hasta el proceso ya terminado también tomando en cuenta los retrasos que se puedan presentar en el transcurso del proceso se pretende representar gráficamente este proceso con una serie de diagramas de varios tipos para que se entienda mejor el proceso que se realizó a través de estos.

 Introducción


En este tema se pretende dar a conocer los distintos tipos de gráficos de control para poder llevar a cabo un determinado proceso y poder representarlo a través de un gráfico cual sea diagrama de Pareto de Ishikawa etc. en esta práctica se eligió un proceso para poder estudiarlo detenidamente el proceso que se eligió fue el del café el café tiene toda una serie de pasosque se tienen que seguir para poder llegar a un producto final se tiene que tomar en cuenta todos los pasos para que el proceso salga bien y evitar retrasos en este cuando se tienen completos los pasos a seguir se tienen que analizar los problemas que pueden ocurrir durante el proceso para poder eliminarlos y posteriormente poder representar este proceso en diagramas para su mejor comprensiónDiagrama de operaciones




Costos del proceso

Costo preventivo:
Comprar café
Secar el café
Triturado del café
Batear el grano
Secado del café
Moler café

Costo por concepto de evaluación
Preparación del café
Llevar la mezcla al área de tostado

Costo por fallas internas
Adquisición del grano
Tostado del café
Triturado del café


Problema: pocaduración de las piedras que muelen el grano.

Cuando se inicia el proceso del café, el material adquirido de los proveedores llega con todo tipo de basura, para poder triturarlo y obtener el grano se necesita de dos piedras que giran conforme cae el café, cuando se realiza este proceso varias veces las piedras suelen romperse o desmoronarse.

Recolección de datos.

Para la recolección de datos...