control estadistico




PROYECTO
APLICACIÓN DE LAS 7 HERRAMIENTAS ESTADISTICAS DE LA CALIDAD

Empresa
Panadería “Savoy”

Presentado a:
Alexander Rivera

Clase:
Control Estadístico de la Calidad

Siguatepeque, Comayagua
2013








Sistema Universitario de Educación Presencial Periódico
SUEPP-UMH
INGENIERIA DE NEGOCIOS

Integrantes:Registro

Jefry Alexander Alcántara Orellana 201001619
Gabriela Mayreth Sanchez Gomez 201000696
Karen Iveth Benitez 201001634
Yessica Lizeth Pineda 201000694








INDICE
























I. INTRODUCCION


El presente informe contiene la información de nuestro proyectorealizado en la empresa orientada a la producción y venta de pan elaborados a base de harina de trigo con el nombre de “ Panadería Savoy” en el cual se da a conocer a nivel local y regional mostrando cómo comenzó la empresa y la sección de mercado que ocupa actualmente , su constitución, a que se dedica, toda su estructura, su funcionamiento para realizar sus labores diarias, explicando cual es lacobertura de la empresa con su producto, también los sistemas de distribución y logística con la que esta cuenta, y así especificar los procesos que se lleva ya sea en compras, planificación, en el tipo de transporte con que se cuenta, los canales de distribución o de comercialización, la realización del control y que métodos se utilizan para hacerlo, las políticas con las que se cuenta, y encómo se manejan los costos y nosotros como futuros ingenieros debemos estar al tanto de todos estos factores para poder incursionar ya sea en un negocio comercial para enfrentar las incertidumbres que enfrenta nuestra sociedad en cuanto a las exigencias compensadas con la calidad del producto.














II. JUSTIFICACION


Los estudiantes de la Universidad Metropolitana de Honduras a solicitudde la clase de Control Estadístico de la Calidad , eligen la empresa “PANADERIA SAVOY” para realizar la aplicación de las 7 herramientas estadísticas de la calidad mismo que ayudara a evaluar y medir el índice de no conformidad en el proceso que conlleva la elaboración del producto si este cumple con los estándares al mostrarse como producto terminado ,con el objetivo de diagnosticar donde estánesos problemas y brindar un análisis para cada aplicación mismo que es necesario para las empresas que deseen certificarse.
Despertó el interés de realizar este proyecto en esta empresa basado por su gran aceptación, cobertura y trayectoria que actualmente tiene en la ciudad de Siguatepeque y por ende conocer al detalle su forma de operar y su estructura logrando observar como una buenadistribución de los productos está completamente ligada con el margen de utilidad de una empresa.













III. OBJETIVOS




Objetivo General






Objetivos Específicos












IV. GENERALIDADES DE LA EMPRESA

4.1 RESEÑA HISTORICA

Panaderia Savoy es una empresa dedicada a la elaboración de productos de alta calidad fundada en los años de 1,960 con iniciativadel señor Salvador Maradiaga, actualmente está bajo la administración de su hijo Antonio Maradiaga, la empresa comenzó sus funciones en el barrio el centro a cuadra y media al norte del mercado San Pablo, en el año de 1,980 se trasladan al nuevo local en el barrio Saragoza lugar donde se encuentra ubicada actualmente es decir su almacén y fabrica de producción, los productos son distribuidos alos diferentes negocios en siete camiones, contando con una variedad de 20 productos.
De esta misma forma cuenta con una cobertura regional que los posiciona como uno de los principales distribuidores de tan demandado producto, no obstante se mantiene la idea de cubrir el mercado en más regiones de nuestro país.

Lugares donde actualmente se distribuyen los productos de Panadería Savoy son:...