Control microbiano

CONTROL
MICROBIANO

Control microbiano

Página 1/17

ÍNDICE
PÁGINA/S :
1-. Terminología

2, 3.

2-. Descontaminación en microbiología
2.1-. Resistencia relativa de los microorganismos

4, 5.

2.2-.Modos de acción de los antimicrobianos

5, 6.

2.3-.Procedimientos de esterilización/desinfección:
2.3.1-.Procesos físicos
2.3.2-.Procesos químicos
2.3.3-.Control deesterilización
3-.Reducción decimal: valores de D y Z.
4-.Bibliografía

Lidia Fernández Suárez

7, 8, 9, 10, 11.
11, 12.
13.
14, 15, 16.
17.

17.12.2012

Control microbiano

Página 2/17

1-. TERMINOLOGÍA:
● Esterilización:
La esterilización es un método de control del crecimiento microbiano que involucra la
eliminación de todas las formas de vida microscópicas, incluidos virus yesporas, la
temperatura utilizada para la destrucción de los mismos, es de 100ºC en adelante. Es un
término absoluto que implica la pérdida de la viabilidad mediante la destrucción de todos los
microorganismos contenidos en un objeto, área específica o sustancia, acondicionando de tal
modo la posterior propagación o contaminación a otros objetos o al medio ambiente.

● Desinfección:
Tiene porobjeto la destrucción de microorganismos mediante agentes de naturaleza química
(desinfectantes), con el fin de disminuir el número de formas vegetativas a niveles mínimos.

● Antisepsia:
Conjunto de procedimientos que tienen como objetivo destruir o eliminar los agentes
contaminantes de todo aquello que no pueda ser esterilizado.// Operaciones o técnicas
encaminadas a crear un ambiente queimpida el desarrollo de los microorganismos e incluso
pueda matarlos.

● Asepsia:
Se define como la ausencia de materia séptica, es decir, la falta absoluta de gérmenes.//
Técnicas empleadas para impedir el acceso de microorganismos al campo de trabajo.

● Antibiosis:
Fenómeno en el cual la actividad metabólica de un organismo produce sustancias que,
difundidas en el medio en que sedesarrollan, son capaces de matar o impedir la multiplicación
de otro organismo con el que vive.

● Antimicrobianos:
Son sustancias químicas producidas por microorganismos o sintetizadas químicamente que a
bajas concentraciones son capaces de inhibir e incluso de destruir microorganismos sin
producir efectos tóxicos en el huésped.// Agente que mata o inhibe el crecimiento de los
microorganismos.Lidia Fernández Suárez

17.12.2012

Control microbiano

Página 3/17

● Microbicida:
Que mata o inactiva irreversiblemente el microorganismo, provocando la pérdida total de
viabilidad.// Agente que mata formas vegetativas, pero no necesariamente las esporas de un
microorganismo.

● Microbiostático:
Agente que inhibe el crecimiento de microorganismos.

● Antisépticos:
Sustanciasquímicas que previenen el crecimiento o acción de los microorganismos ya sea
destruyéndolos o inhibiendo su crecimiento y actividad.

● Desinfectantes:
Sustancias químicas que matan las formas vegetativas y no necesariamente las formas de
resistencia de los microorganismos patógenos.

● Agentes terapéuticos:
Antimicrobianos empleados en el tratamiento de infecciones.

● Agentesquimioterapéuticos:
Sustancias químicas empleadas en el tratamiento de enfermedades infecciosas o
enfermedades causadas por la proliferación de células malignas.

● Antibióticos:
Sustancias producidas por un ser vivo que se oponen a la vida de otro ser vivo.

Lidia Fernández Suárez

17.12.2012

Control microbiano

Página 4/17

2-. DESCONTAMINACIÓN EN MICROBIOLOGÍA:
2.1-. RESISTENCIARELATIVA DE LOS MICROORGANISMOS A LOS
AGENTES EXTERNOS:
Tipos de resistencia:
● Natural o intrínseca:
Es una propiedad específica de las bacterias y su aparición es anterior al uso de los
antibióticos. Además, los microorganismos que producen antibióticos son por definición
resistentes.
Las bacterias de la misma especie son resistentes a algunas familias de antibióticos y eso les
permiten tener...