Control Plagas Planta Lucchetti


CONTROL INTEGRAL DE PLAGAS
Preparado por:
Revisado por:
Aprobado por:
Ing. Aseguramiento de Calidad
Sub-Equipo HACCP
Equipo HACCP


1 OBJETIVO

Establecer las tareas para mantener un sistema de control contra las plagas y su gestión.


2 ALCANCE
Este procedimiento aplica a:
Todas las instalaciones de Fábrica de Pastas, Molina, exteriores de Planta, bodegas de almacenamiento y oficinasadministrativas.


3 DEFINICIONES

Plaga: Conjunto de seres vivos que se encuentran en una densidad tal que pueden llegar a dañar o constituir una amenaza para el hombre y/o su bienestar, generalmente causando daño y diseminando enfermedades.


Plagas Cuarentenarias: Plaga que tiene una importancia económica potencial para un área en peligro, aún cuando dicha plaga no exista en el área, y en caso deexistir, no se encuentra ampliamente distribuida y es oficialmente controlada.


4 RESPONSABILIDADES

Empresa Contratista Control Integral de Plagas: Empresa externa experta en el control integral de Plagas, y autorizada por el Organismo de Salud competente de Chile, encargada de implementar y controlar el sistema de control para roedores, aplicar productos químicos necesarios para la desinsectacióny sanitización de las instalaciones. Asesor en necesidades de mejoras y manejo de plagas.

Empresa Contratista Control de Plagas Cuarentenarias: Empresa externa experta y autorizada por el Organismo de Salud competente de Chile (Ref.: ) para la ejecución de tareas de aplicación de productos químicos necesarios para controlar plagas cuarentenarias.

Encargado InternoControl de Plagas: Ingeniero Aseguramiento de Calidad encargado interno de controlar el desarrollo e implementación del sistema de control para plagas y gestionar en forma interna las necesidades de mejoras detectadas.

Encargado Interno Control Plagas Cuarentenarias: Ingeniero Aseguramiento de Calidad encargado interno de monitorear la presencia de plagas cuarentenarias en las instalaciones de Fábricay Molino. Programador y coordinador de las actividades determinadas para el control de plagas cuarentenarias.

5 REFERENCIA

Reglamento Sanitario de los Alimentos Decreto Salud 977/96 (D. O. F.113.05.97)



6 DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD


6.1 DESRATIZACIÓN, DESDINSECTACIÓN Y SANITIZACIÓN.

Se establece sistema de gestión integral de plagas en conjunto con empresa contratista quien seresponsabiliza de la implementación a través de un especialista asignado y el Encargado de Calidad correspondiente 6 tipos de Medidas de Control divididas en CONTROLES PASIVOS (capacitación y homologación) y CONTROLES ACTIVOS (medidas sanitarias, estructural, químicas y no químicas), las que se detallan a continuación:


MEDIDAS DE CONTROL PASIVOS: Consiste en la evaluación, asesoría por profesionales deEmpresa contratista. Médicos Veterinarios y técnicos calificados realizan evaluaciones y asesorías correspondientes a las instalaciones. Estas evaluaciones serán la base para charlas de capacitación orientadas al personal trabajador, proveedores y contratistas, sobre la importancia del Control Integral de Plagas.
Su objetivo es controlar el ingreso de aquellas plagas que ingresan transportadas porlos operarios o mezcladas en los insumos de proveedores contaminados.

MEDIDAS DE CONTROL ACTIVOS: Consiste en visitas periódicas a las instalaciones por personal técnico de empresa contratista, con el fin de detectar aquellos factores de origen sanitario, estructural y manejo que puedan contribuir en la procreación, mantención y contaminación por plagas, a modo de establecer la ejecución y/ocoordinación de todas aquellas medidas de Control Activo (Sanitarias, Estructurales, Químicas y No Químicas) que solucionen y/o prevengan tal situación, en las instalaciones de la Empresa. Su objetivo es controlar aquellas plagas que ingresan a sus instalaciones por sus propias capacidades físicas.


Estas medidas de control activo son:

MEDIDAS SANITARIAS: Medidas que empresa contratista recomienda...