control sanitario de alimentos


Nombre: Javier Gerardo Arechiga Martínez
Matrícula: 2664132
Nombre del curso:
Control sanitario de alimentos
Nombre del profesor:
Elda Inés Izaguirrez Flores
Módulo:
1.saneamientoActividad:
Tarea individual 1
Fecha: 22 de enero de 2013
Bibliografía:
Tecmilenio.2013.controlsanitario.modulo1.controlsanitarioenindustrias.explicaciondeltema.recuperadode.http://bbsistema.tecmilenio.edu.mx/bbcswebdav/institution/UTM/semestre/profesional/ca/ca09001/apoyos/1.pdf



Título:
Saneamiento

Introducción:
El  saneamiento se entiende por que es el conjunto de accionestécnicas y socioeconómicas de salud pública que tienen por objetivo alcanzar niveles altos de protección de salud. De tal manera que se puede derivar en varias ramas como lo son; salubridad en el aguapotable en el ambiente y en la esterilización personal.
Abordaremos los principales temas de saneamiento y cuáles son los tres principales, de igual forma nos daremos cuenta de lo poco complejo que es elponer en practica dichas normas.

Desarrollo:
1.
El Control Sanitario de Alimentos se encarga de regular los factores de riesgo a la salud en el que están involucrados tanto los manejadores dealimentos, como los alimentos en sí, bajo la perspectiva de un marco jurídico a nivel nacional e internacional. La inocuidad de los alimentos adquiere paulatinamente mayor relevancia en México y entodos los países. La Ley General de Salud considera la inocuidad y la higiene de los alimentos en el concepto de calidad sanitaria y ésta a su vez dentro del concepto de salubridad general.El saneamiento ambiental básico es el conjunto de acciones técnicas y socioeconómicas de salud pública que tienen por objetivo alcanzar niveles crecientes de salubridad ambiental. Comprende el manejo sanitariodel agua potable, las aguas residuales y excretas, los residuos sólidos y el comportamiento higiénico que reduce los riesgos para la salud y previene la contaminación. Tiene por finalidad la...