control

1) Nombre del proyecto: Oregón foodS.A.C

2) Localización: la empresa OREGON FOOD S.A.C
Nuestra empresa al ser una planta procesadora de productos alimenticios muy delicados, se debe encontrar en una zona alejada de los diferentes tipos de contaminaciones ambientales.
Es por eso que decidimos ubicar nuestra empresa en una zona a abierta y transitada por vehículos pesados, para lasrecepciones de materias primas
ubicación : av el sol – cruce con la panamericana sur villa el salvador




3) Objetivo: proceso y exportación de pulpa de lúcuma destino final (chile)

4) Oferta y Demanda

Exportaciones al primer semestre de 2011
En el primer semestre de 2011, las exportaciones de pulpa de lúcuma alcanzaron los US$ 301 mil a un precio promedio de US$ 2.78/kilo. Solo en el mesde junio se exportó más de US$ 186 mil, según estadísticas de Aduanas.


Internacional: Los principales ofertantes mundiales de lúcuma y sus derivados son Chile, Ecuador y Colombia, ya que como se sabe la lúcuma puede crecer en diversos climas del mundo y es por ello que estos países cumplen con las condiciones necesarias para que se dé su cultivo.
Pulpa de lúcuma. Sus envíos representaron el65% del valor total exportado, Los principales destinos de dicho producto fueron EE.UU., Chile y Líbano (US$ 2.90 por Kg. frente a los US$ 3.99 por Kg

En este mismo periodo, Chile resultó como nuestro principal destino con US$ 209



















Competencias :Entre enero y junio de 2011, los envíos fueron liderados por empresa Unión de Negocios Corporativos con US$ 124mil, del total, seguida por GastronomicFruits con US$ 62 mil e Importadora y Exportadora Doña Isabel con US$ 35 mil
UNION DE NEGOCIOS CORPORATIVOS (MARIPOSA ANDINA)
GASTRONOMICFRUITS
DOÑAISABEL



Pro lúcuma -durante su gestión- ha enviado diversas cartas y solicitudes a SENASA para subsanar el tema de asignación de pesticidas y actualmente se encuentran a la espera de una respuesta paracontinuar con su plan de negocios y promocional.



Asociación de Productores de Lúcuma – PROLUCUMA
Nombre: “Asociación de Productores de Lúcuma – PROLUCUMA”
Descripción: Pro lúcuma fue creada en 1999 con el apoyo de Prompex a fin de unir esfuerzos individuales para la producción, procesamiento, comercialización, investigación y promoción de la LúcumaEn la presente campaña –que va dediciembre 2012/ abril 2013- Perú exportó 350 toneladas de pulpa de lúcuma congelada, lo que generó ingresos por cerca de US$ 1.3 millones (promedio por kilo US$ 3.80), informó el presidente de Prolúcuma, Sergio Zignago.




5) Análisis técnico :

Planta de lúcuma: Esta planta se produce principalmente de Perú, entre los 1,000 y 3,000 m.s.n.m. La campaña de cosecha de lúcuma comenzó en diciembrepasado y terminará en mayo próximo. La lúcuma ha sido catalogada como un fruto gourmet y ha sido catalogado como uno de los productos bandera del Perú. 


Nacional: Las regiones con mayor producción de lúcuma y sus derivados en el Perú son Lima que reúne el 68% de la producción y en menor producción Piura, Cajamarca, La Libertad, Ica y Ayacucho. El Perú se ha convertido en el principal productorde lúcuma a nivel mundial.

Crecimiento de la lúcuma: La lúcuma crece en suelos que permiten que la producción de una variedad imaginable de plantas nutritivas y alimentarias

Tipo de lúcuma:
Lúcuma cónica 56%
Lúcuma Beltrán 57%
Lúcuma de palo 55%

Descripción del producto
Nombre
Lúcuma en pulpa congelado en block
Descripción físicaPulpa de lucuma sin. cascara, sin. pepa, sin. raízes y sin. pedículo
Materia prima e insumos
Genero:lucuma
Variedad: beltran , palo , conica
Características organolépticas y fisicoquímicas
Pulpa de lúcuma sin cascara, sin Pepa, sin raíces y sin pedúnculo de sabor y aroma característicos, color amarillo naranja y de 14 a 20°Brix de dulzor, de consistencia firme. Exento de impurezas y...