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APLICACIÓN DE CONTROL DE CALIDAD A LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS CON OPORTUNIDAD DE EXPORTACIÓN.








MARIA ALEJANDRA ARDILA REYES
Aprendiz










Ing. HILDA LORENA GARCIA RODRIGUEZ
Instructora









SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS
FICHA 429995
PIEDECUESTA
2013
APLICACIÓN DE CONTROL DE CALIDAD A LOS PRODUCTOSALIMENTICIOS CON OPORTUNIDAD DE EXPORTACIÓN.

Actividad Nº 1: MATERIA Y ENERGÍA
Los fundamentos básicos de la química representan la base común para la comprensión de la estructura de la materia y la interacción con la energía, la comprensión del átomo y sus interacciones, de acuerdo con el estado de la materia.

Consulte:
1. ¿Qué es materia?

Es cualquier cosa que ocupa un espacio y quetiene masa, que se pueda sentir, se pueda tocar.

2. ¿Qué es masa? ¿Cuál es la diferencia entre peso y masa?

Masa: Es una medida de la cantidad de materia que posee un cuerpo. Es una propiedad intrínseca de los cuerpos que determina la medida de la masa inercial y de la masa gravitacional. La unidad utilizada para medir la masa en el Sistema Internacional de Unidades es el kilogramo (kg)

Enque el peso cambia con la gravedad y la masa no, la masa es constante. Se define masa como la cantidad de materia de un cuerpo, independientemente de las fuerzas que actúen sobre él, refiriéndose específicamente a la gravedad. El peso es la fuerza con que la gravedad atrae a este objeto.

3. ¿Qué es energía?

Es la capacidad para realizar un trabajo o transferir calor, Tiene diversasacepciones y definiciones, relacionadas con la idea de una capacidad para obrar, transformar o poner en movimiento.
En física, «energía» se define como la capacidad para realizar un trabajo. En tecnología y economía, «energía» se refiere a un recurso natural (incluyendo a su tecnología asociada) para extraerla, transformarla y darle un uso industrial o económico.


4. Consulte cuál es la diferenciaente energía cinética y energía potencial. Elabore un cuadro donde se defina cada tipo y exponga 3 ejemplos para cada una de ellas.

TIPO
DEFINCION
EJEMPLOS

Cinética:

Significa Movimiento
Una persona Corriendo
Un futbolista en un partido
Un auto en Movimiento


Potencial:


Se refiere a posición, condición o composición

Cuando se Comprime un resorte
Cuando se estira unaliga
Una objeto que se encuentre quieto


5. Explique, ¿por qué se puede liberar o absorber energía durante los procesos químicos?

Para pérdida y ganancia de electrones.

6. ¿Cómo se llaman las reacciones químicas y procesos donde se libera energía? De un ejemplo y explique.

Exotérmicas, Ocurre principalmente en las reacciones de oxidación. Cuando éstas son intensas puedengenerar fuego. Si dos átomos de hidrógeno reaccionan entre sí e integran una molécula, el proceso es exotérmico

7. Cómo se denominan las reacciones químicas y procesos físicos donde se absorbe energía. Dé un ejemplo y explique.

Endotérmicas, Un ejemplo de reacción endotérmica es la producción del ozono (O3). Esta reacción ocurre en las capas altas de la atmósfera, gracias a la radiaciónultravioleta proporcionada por la energía del Sol. También se produce esta reacción en las tormentas, en las proximidades de las descargas eléctricas.

Por grupo de trabajo elabore un crucigrama con “todos” los términos - consultados para el desarrollo de esta actividad.


CRUCIGRAMA







1

















E




6












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P5
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D
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I
C
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3






2
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X













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