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Emulsions and the HLB SystemEmulsiones y el Sistema de HLB
All creams and lotions have one thing in common.Todas las cremas y lociones tienen una cosaen común. They are both emulsions. Ambos son emulsiones.
An emulsion is a system of two (or more) immiscible materials (usually liquids) in whichUna emulsión es un sistema de dos (o más) los materiales inmiscibles (generalmente líquidos) en el que one material (the dispersed/internal phase) is suspended or dispersed throughout anotherun material (los dispersos / fase interna) es suspendido odispersos en otra material (the continuous/external phase) in separate droplets.material (continua / externa fase) en las gotitas separadas.
Most emulsions fall into two different classes, oil in water emulsions and water in oilLa mayoría de las emulsiones se dividen en dos clases diferentes, el aceite en emulsiones de agua y agua en aceiteemulsions. emulsiones.
In oil in water emulsions, we havehundreds of tiny oil droplets surrounded by water.En el aceite en emulsiones de agua, tenemos cientos de diminutas gotitas de aceite rodeadas por el agua.
In water in oil emulsions, we have the opposite situation.En el agua en emulsiones de aceite, tenemos la situación opuesta. We have hundreds of water Tenemos cientos de aguadroplets surrounded by oil. gotitas rodeados de aceite.
One of thesimplest emulsions is a simple vinegar and oil salad dressing.Uno de los más simples emulsiones es un simple y vinagre de ensalada de aceite de vestirse. One of the Uno de losproblems with this simple emulsion is that the oil and vinegar don't mix. problemas con esta emulsión simple es que el aceite y el vinagre no se mezclan. To emulsify the Para emulsionar lavinegar into the oil, we can use an eggyolk. vinagre en el aceite, podemos utilizar una yema de huevo. Egg yolks contain a natural emulsifier call Las yemas de huevo contienen una llamada emulsionante natural Lecithin.La lecitina.
Most creams and lotions on the market today are oil in water emulsions. La mayoría de las cremas y lociones en el mercado hoy en día son el aceite en emulsiones de agua.

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In 1949,William C. (Bill) Griffin developed the Hydrophile-Lipophile Balance System orEn 1949, William C. (Bill) Griffin desarrolló el Hidrófilo-lipófilas Sistema de equilibrio oHLB System when he was a chemist at the Atlas Powder Company, which eventually HLB del sistema became ICI Surfactants and is part of Uniqema today..
All emulsifier have two parts; like a bar magnet.Todos emulsionante tienen dospartes, como un imán de barra. A bar magnet has a north pole and a Un imán tiene un polo norte y unsouth pole. polo sur. Nonionic emulsifiers also have two poles or parts. emulgentes no iónicos tienen dos polos o partes.
An emulsifier molecule has one part that loves water and one part loves oil.Una molécula de emulsionante tiene una parte que ama el agua y una parte de aceite ama. The waterEl agualoving part is called hydrophilic; "hydro-` meaning water and "-philic" meaning to love orparte amorosa se llama hidrofílica, hidro que significa agua y fílica, que significa amar o like. gusta.
The other part of the emulsifier molecule is lipophilic; if "lipo-" means fat or oil, thenLa otra parte de la molécula es lipofílica emulsionante; si "lipo": las grasas o aceite, a continuación,lipophilicmeans oil loving. lipofílicas significa amar petróleo.
Therefore, an emulsifier has a hydrophilic part and a lipophilic part.Por lo tanto, un emulsionante tiene una parte hidrofílica y una parte lipofílica. The balance of these El saldo de estos two portions of the emulsifier gives us the Hydrophile-Lipophile Balance (HLB). dos partes de la emulsionante nos da el equilibrio hidrofílico-lipófilo...