cook

Sacar la masa del tazón y colocarla en un mesón de trabajo ligeramente enharinado, formar una bola y dejarla reposar 15 minutos tapada.
- Con la ayuda de un rodillo estirar poco a poco la masahasta formar un rectángulo de 30 cm de alto por 40 de largo y 3 mm de espesor, mezclar el relleno y distribuirlo parejo en la superficie de la masa, cuidar que haya relleno en los bordes y dejando unespacio libre de 4 cm en el borde inferior, comenzar a enrollar apretando bien y dando suficientes vueltas para que el relleno no se salga, al completar el enrollado emparejar el grosor y cortar el rolloa 2 ½ cm de espesor, voltear cada rollo cortado y colocarlos sobre una bandeja bien engrasada guardando 1 cm de distancia entre cada rollito.
- Precalentar el horno a 180ºC o 380ºF. Una vez formadosy colocados los pastones en una bandeja presionar un poco los rollos de manera tal que no queden altos, tapar y dejar descansar 1 hora en un lugar fresco.
- Justo antes de hornear rociar un poco demelao de papelón muy líquido (agua de papelón).
- Hornear durante 10 minutos tapados, destapar y hornear hasta que apenas comiencen a dorar, sacar y barnizar con abundante melao de papelón (texturade miel), volver al horno y repetir esta operación dos veces más en intervalos de 5 minutos, sacar del horno y dejar reposar 10 minutos antes de comer

Sacar la masa del tazón y colocarla en unmesón de trabajo ligeramente enharinado, formar una bola y dejarla reposar 15 minutos tapada.
- Con la ayuda de un rodillo estirar poco a poco la masa hasta formar un rectángulo de 30 cm de alto por 40 delargo y 3 mm de espesor, mezclar el relleno y distribuirlo parejo en la superficie de la masa, cuidar que haya relleno en los bordes y dejando un espacio libre de 4 cm en el borde inferior, comenzara enrollar apretando bien y dando suficientes vueltas para que el relleno no se salga, al completar el enrollado emparejar el grosor y cortar el rollo a 2 ½ cm de espesor, voltear cada rollo...