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Scons

Scones clásicos
Azúcar 60 grs.
Crema de leche 160 grs.
Harina 450 grs.
Huevo 1 Unidad
Mantequilla fría 100 grs.
Polvo de hornear 20grs.
Sal 10 g
Yogurt natural 60 g

Scons de queso e higos
Higos secos 50 g
Queso Parmesano 75 grs.

Scones clásicos

- Coloque en un recipientela harina junto con el azúcar, sal y polvo de hornear, tamice dos veces y luego procese todos los ingredientes junto con la manteca fría cortada encubos hasta arenar.
- Mezcle en un recipiente los ingredientes líquidos, la crema de leche, el yogurt natural y el huevo.
- Sobre la mesada forme unacorona con el arenado y añada en el centro los ingredientes líquidos, con la ayuda de un cornet integre los ingredientes sin amasar, luego termine de unircon las manos.
- Tome la mitad de la masa y con un palo de amasar estire hasta llegar a un espesor de 2cm, luego corte en círculos de 6cm de diámetroaproximadamente.
- En una placa enmantecada acomode los scons y pinte doradura.

Scons de queso e higos

- Tome la mitad de la masa restanteespolvoree con el queso parmesano y amasa unos segundos hasta integrarlos.
- Estire nuevamente y espolvoree con los higos picados, amase nuevamente.
- Conun palo de amasar estire hasta llegar a un espesor de 2cm y corte en círculos de 6cm de diámetro aproximadamente.
- En una placa enmantecada acomode losscons y pinte con doradura. Espolvoree con queso parmesano.

- Cocine los scons en horno precalentado a 200ºC durante 20 minutos aproximadamente.