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Estudio de Prefactibilidad para el
Establecimiento de una Empresa
Exportadora de Frutas Deshidratadas (Piña,
Mango y Banano)

Presentado por:

Diana María Guevara Puerto

Honduras
Diciembre, 2006

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Estudio de Prefactibilidad para el
Establecimiento de una Empresa
Exportadora de Frutas Deshidratadas (Piña,
Mango y Banano)
Proyecto especial presentado como requisitoparcial para optar
al titulo de Ingeniero en Agronegocios en el Grado
Académico de Licenciatura.

Presentado por:

Diana María Guevara Puerto

Honduras
Diciembre, 2006

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El autor concede a Zamorano permiso
para reproducir y distribuir copias de este
trabajo para fines educativos. Para otras personas
físicas y jurídicas se reservan los derechos de autor.___________________________________
Diana María Guevara Puerto

Zamorano, Honduras
Diciembre, 2006

iv

Estudio de Prefactibilidad para el Establecimiento de una Empresa
Exportadora de Frutas Deshidratadas (Piña, Mango y Banano)

Presentado por:

Diana María Guevara Puerto

Aprobado:

_________________________
Marcos Vega, M.G.A.
Asesor Principal

_____________________________
Ernesto Gallo, Ph.D.A.B.D.
Director
Carrera Gestión de Agronegocios

_________________________
Julio López Cintrón, M.Sc.
Asesor

________________________
George Pilz, Ph.D.
Decano Académico

_________________________

________________________
Kenneth L. Hoadley, D.B.A.
Rector

Guillermo Berlioz, B.Sc.
Coordinador de Tesis y Pasantías

v
DEDICATORIA

A Dios por bendecir mi vida e iluminar micamino durante todo este tiempo.
A mi papa, Francisco Javier Guevara y a mi mama, Marilia Puerto, que han dirigido mi
vida con amor, dedicación y esfuerzo, inculcándome responsabilidad, perseverancia,
amor a Dios y humildad. Gracias por su apoyo y entrega incondicional.
A mi hermano, Francisco, por su gran amor y apoyo, y por enseñarme que los esfuerzos
valen la pena.
A toda mi familia, porhaber creído en mí, brindarme el apoyo y amor inigualable.

vi
AGRADECIMIENTOS

A mi padre celestial, por protegerme y darme todo lo necesario para ser feliz.
A mi familia.
Al Ingeniero Marco Vega, por la amistad brindada, atención y tiempo en el desarrollo de
este estudio.
Al Ingeniero Julio López, por el tiempo y atención en la ejecución de este proyecto.
Al personal de FINTRAC, por elapoyo brindado.
A los profesores de la carrera de Administración de Agronegocios, por transmitir todos
sus conocimientos para nuestro desarrollo profesional, pero sobre todo por la amistad, la
paciencia y su dedicación.
A mis amigos Déborah S., Diana J., Gabriela A., Andrea I., Olban V., Ronald M., Lesbia
M., Marcela L., y uno muy especial a Pablo Andrés Villarroel., por brindarme su granamor y amistad, y haber compartido con ellos los mejores momentos de mi vida en
Zamorano.

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AGRADECIMIENTO A PATROCINADORES

A mis padres.
A Zamorano.
A la Secretaria de Agricultura y Gananderia (SAG).

viii
RESUMEN

Guevara, D. M. 2006. Estudio de Prefactibilidad para el Establecimiento de una Empresa
Exportadora de Frutas Deshidratadas (Piña, Mango y Banano). Proyecto Especialpara
optar al titulo de Ingeniería de Administración de Agronegocios, Zamorano, Honduras.
69 p.
Debido a las nuevas tendencias en el mercado estadounidense, muchos productores en
diversos países del mundo han comenzado a diversificar su producción, dándole un valor
agregado. Muchos han reconocido los márgenes de ganancia que esta actividad genera.
La deshidratación es el método deconservación de alimentos más antigua que existe. Su
fin principal es eliminar el agua del alimento para evitar el crecimiento de organismos, y
hacer que el producto sea más duradero, con una concentración de azúcar y carbohidratos
que lo hace un producto conveniente y saludable. Se ha preparado un estudio de
prefactibilidad para implementar una planta de frutas tropicales deshidratadas para la...