CORABASTOS

1. Resumen ejecutivo.

CORABASTOS, La gran central de acopio de alimentos de la capital funciona desde hace 43 años durante el gobierno de Misael Pastrana Borrero teniendo inauguración el día 20 de Julio de 1972 que es la más grande de Colombia, es una pequeña ciudad como lo indica el director de precios y prensa de Corabastos con cerca de 42 Hectáreas con la participación de aproximados 6500comerciantes que esperan día a día recibir 12.000 toneladas de alimento en diferentes tipos que se nombraran a continuación.
Sus 30 bodegas están divididas de la siguiente manera:
• 1 – 10, 16- 17 : Granos y procesados
• 11, 21 – 22 : Yuca, plátano, Arracacha y Mazorca
• 12 : tomate
• 13 - 15, 19 – 20 : Papa
• 18,23: Varios (detallista)
• 24: Zanahoria
• 25: cebolla
• 26: Hortalizas
•29-30: frutas
• 31 – 32: aguacate y banano
• Red de fríos, bodega de importación y exportación entre otros.
Este mercado que ingresa a esta central mayorista se puede definir de muchas calidades y así mismo hay bodegas que son mayorista en su gran extensión como algunas pocas minoristas.
La variedad de productos y la calidad es muy grande, esta “ciudad” como la llaman algunos es una fuente deingresos para una gran cantidad de personas que se han dedicado toda la vida a lo mismo a madrugar a las 2 de la mañana estar ingresando a la central de 3 a 3 y media de la mañana a recibir las cargas que vienen de todos los rincones de Colombia y subsistiendo por tener el ingreso necesario para sacar su familia adelante.

Cuando realizamos la visita desde mi opinión de tanto mercado y productoque se recepciona en esta central el desperdicio es muy grande y así generando perdidas en el trayecto de recolección del mismo a este punto intermediario, de hecho en algunos puntos no tiene el tratamiento esperado para poder vender el producto a un precio justo.

2. Introducción.

La finalidad de esta investigación y dicha visita es poder aclarar y mostrar la situación actual de nuestropaís respecto a cómo el mercado es un factor influyente en el precio y el costo de nuestra alimentación día a día, la forma en la cual se comercializa cada producto que es recolectado por los campesinos de nuestro país y la manera en la cual el “detallista” nos entrega este insumo final para llevar a cabo todo un proceso de mercadeo. Cada momento que se registró y cada hecho que se evidencio en estelugar es un hecho valido para nuestra materia (Mercados).

El conocer este sector al cual muchos de nuestros compañeros incluyéndome de pronto no conocíamos y no relacionábamos el hecho que un producto dure un promedio de 6 meses a 1 año en cultivarse, recorrer desde 800 a 200 kilómetros, recibir un tratamiento adecuado, llevar la comercialización, el tendero entregarnos el producto, es algo queno se contempla al momento de comer una manzana, una naranja, una yuca o un plátano.















3. Análisis de situación.

a. Características y potencial del mercado: en este hito del mercado la característica es bastante grande, tenemos variedad, cantidad, calidad, tamaño y presentación en el producto. El potencial en el mercado en nuestro país es muy extenso, la cantidadde agricultores en nuestro país y la diversidad en el territorio nacional amerita un reconocimiento importante; teniendo en cuenta que no es el adecuado justificando solo una razón: el nivel de exportación de nuestro portafolio agropecuario no es el más conveniente. Nuestros agricultores no cuentan con el tratamiento necesario para poder estandarizar nuestros productos en tamaño, pigmentos, saborentre otros. Mientras para el Colombiano promedio ver un Limón con una mancha negra o de pronto ovalado o con alguna “imperfección” por llamarlo de alguna manera es algo común, algo que se puede recibir sin ningún inconveniente, el extranjero cuando requiere algún tipo de producto para exportación si tiene en cuenta todo estos factores nombrados anteriormente y aquí encontramos la erradicación...