corales

UVM LOMAS VERDES
MAESTRA: MARGARITA CAMACHO
MATERIA: ADMINITRACION DE COMRAS
EMPRESA:
FECHA: 28 DE SEPTIEMBRE DEL 2013
ALUMNOS:
PAUL CAMHI BENVENISTE
YAMILET SOTO HERRERA
CHRISTIAN LOPEZ SACA
ROGELIO ORTEGA CERON
SERGIO CHAVEZ BRIONES

INTRODUCCIÒN
GIRO:
Escosa es una empresa dedicada al embarque, selección, acondicionamiento y fabricación de especias y condimentos finos, salsas,mezclas, procesador de aguacate y guacamole, achiote, chile de árbol, pasta de ajo, etc. Vende a nivel nacional e internacional. Es una empresa de giros relacionados, ya que proporciona variedad de bienes similares.
MISIÒN:
Elaborar especias, condimentos y salsas para satisfacer las expectativas de clientes y canales de distribución al ofrecer productos de alta calidad y el mejor servicio através de la experiencia de nuestra gente y el respaldo de una marca de prestigio.
VISIÒN:
Ser la empresa especiera líder en el mercado nacional, satisfaciendo al máximo a nuestros clientes e involucrando a proveedores y empleados en el camino para alcanzar nuestras metas.
VALORES:
-Respeto
-Responsabilidad
-Trabajo en equipo
-Interés por los demás
-Honestidad
-Amabilidad
-IgualdadFILOSOFÌA:
Por eso estamos aquí…
Para proporcionar el mejor condimento o especia que complemente la cocina de todo el mundo, con  el mejor servicio y precio.

ORGANIGRAMA GEGERAL DE LA EMPRESA
ORGANIGRAMA ESPECÌFICO DE COMPRAS

OBJETIVO DEL DEPARTAMENTO DE COMPRAS:
Establecer los lineamientos para la realización de las compras de insumos, así como para la selección y evaluación de proveedoresen Ernesto Ibarra y Cía., S.A. de C.V. (ESCOSA)

GENERACIÒN DE POLÌTICAS DE COMPRAS:
Los productos deben contar con la calidad requerida por la empresa. Deberán acompañar cada entrega con certificados de calidad que avalen su producto.
Adicionalmente deben entregar información sobre contaminantes (como metales pesados, microbiológicos, materia extraña) ya sea en cada certificado de calidad,con análisis de laboratorio de alguna muestra representativa o en su defecto con cartas garantía que indiquen claramente el control.






b. Los proveedores deberán entregar las especificaciones técnicas y hojas de seguridad (Cuando aplique) de todos los productos químicos que vendan a la empresa.
c. Los productos se seleccionan de acuerdo a los mejores precios que se consigan con losproveedores autorizados.
d. Los productos deberán ser entregados en tiempo y en las cantidades acordadas con los proveedores.
e. Los proveedores de químicos deberán contar con aprobación para su uso en alimentos.
f. Los proveedores de envases deben entregar una carta garantía de que los materiales son de resinas vírgenes, preferentemente con reconocimiento de FDA.
Los proveedores de otrosservicios deberán cumplir con todas las especificaciones que marcan las Normas Oficiales Mexicanas para alimentos, así como cumplir con lo establecido en el Análisis de peligros de servicios FOCO-06
h. Todos los proveedores nuevos deberán ser evaluados por medio del formato de
Evaluación de nuevos proveedores FOCO-03 antes de ser aprobados.
i. Para aprobar un producto o materia prima nueva,ésta deberá ser evaluada físicamente por el área de calidad y producción.
j. Anualmente el área de compras deberá realizar una evaluación de desempeño de proveedores FOCO-05, de acuerdo a las siguientes calificaciones:
Entrega de documentación completa (Especificaciones de Calidad y certificados de calidad) 50%
Servicio 25%
Entrega en tiempo 25%
El responsable de la planta o del áreaauditada, debe estudiar las desviaciones documentadas en la auditoria, para determinar sus causas y realizar las acciones necesarias para evitar su recurrencia. Se debe contestar por escrito al informe de auditoría, estableciendo un programa de acciones correctivas en no más de 15 días.


Los proveedores se consideran aprobados si es que en su evaluación obtienen una calificación igual o mayor al...