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APARICION DE FALLAS EN EL PROCESO INDUSTRIAL

* DESCARGA
* RECEPCION Y CLACIFICACION
* ALMACENAMIENTO
* DESCONGELADO
* EVICERADO
* PRECOSIDO
* LIMPIEZA
* EMPACADOS DELOMOS
* ENLATADO
* LLENADO DE LIQUIDO DE COBERTURA
* CERRADO
* EMPACADO EN POUCH
* ESTERILIZADO
* ETIQUETADO
* DESPACHO

* DESCARGA : Los factores que pueden influiren esta etapa del proceso, son que al momento del almacenamiento en producto al hacer procesado no se encuentre 100% disponible.

* RECEPCION Y CLASIFICACION: Las fallas que incurren en esteproceso se pueden dar por mala manipulacion y falta de coordinación, el producto al momento de clasificarlo este descompuesto.

* ALMACENAMIENTO: Al momento de ser almacenado el prducto en el cuartofrio este presente una falla tecnica la cual puede influir en la temperatura optima que requiera el producto.

* DESCONGELADO: Al momento de realizar este proceso el agua no este el 100% potable,y que el cloro necesario no cumpla con las especificaciones quimicas para llevar este proceso.

* EVICERADO: Las fallas que se incluiria en este proceso estarian dadas en que al momento derealizar el evicerado y corte no se cumplan las normas establecidas en este proceso, como que el producto este descompuesto por mala manipulacion.

* PRECOCIDO: Una falla que se puede presentar eneste proceso se presentaria al momento de realizar el sistema de automatizado se presente falla tecnica al momento de estableser la temperatura que el producto requiere.

* LIMPIEZA: La falla quepuede presentar este proceso seria que al momenmto de la extraccion del los componentes atomicos, puedan quedar reciduos y esto conyeba ala descomposicion parcial del producto ya precosido.

*EMPACADOS DE LOMOS: Un factor de falla que en influiria en este proceso seria que al momento de realizar el empacado al vacio el plastico presente perforaciones debido al mal manejo de este material,...