cordoba veracruz
Heroica Cordoba Veracruz.
es una enclavada a la orilla de la cordillera montañosa de la Sierra Madre
Oriental y en la parte sur de la región montañosa del estado de Veracruz. La
mayorparte de la población de Córdoba pertenece a la religión católica.
La ciudad es Sede de la Diócesis de Córdoba desde el año 2000, además de tener
una gran cantidad de parroquias y capillas en muchasde sus colonias. También es
posible encontrar templos de otras vertientes del cristianismo (la luz del
mundo, presbiterianos, entre otros).
La historia de Córdoba puede guiarse a través de tresgrandes sucesos: su
fundación, la Batalla del 21 de mayo y la firma de los Tratados de Córdoba.2
Al crearse el municipio de Fortín en 1930, Córdoba contribuyó con las
congregaciones MonteBlanco, Zapoapita y Tlacotengo.
La vegetación típica de la región es la característica de selva baja
caducifolia, formada por árboles que se quedan sin sus hojas durante la
temporada deinvierno.
Dentro los árboles más comunes se encuentran los siguientes tipos:
¿ El liquidámbar. ¿ El ocote. ¿ El sycomoro. ¿ El flamboyán. ¿ Las causarinas. ¿
El cedro.
En esta parte de lageografía cordobés se desarrollan especies de plantas
capaces de resistir la adversidad del clima y las condiciones del suelo.
Entre ellas tenemos las siguientes:
La brea. ¿ El cardón. ¿ Vinagrillo.¿ Mastuerzo. ¿ Yerba del ciervo.
¿ Jume blanco y salado. ¿ Algarrobo. ¿ El ñandubay. ¿ El caldén. ¿ Pasto amargo.
¿ Paja brava. ¿ Junquillos.
Respecto a la cocina cordobesa, ésta es rica yvariada, incluye platillos tales
como tepejilotes, hongos de encino, de huizache, uno de los más típicos es el
"tezmoles" de flor de izote, mole verde, chileatole, barbacoa de pollo, tortas
degasparitos; los huazontles en caldillo, tepejilotes, la "salsa macha" a base
de chiles cuaresmeños, los tamales rancheros, de frijol, de rajas; empanadas,
langostinos al mojo de ajo o al...
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