cordon blu
Ingredientes: .
450 gramos de pechuga de pollo sin piel y cortada en mitades
3 rebanadas de queso suizo
3 rebanadas dejamón
3 cucharadas de harina
1 cucharadita de pimentón
6 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de caldo de pollo
1 cucharada de maicena
1taza de crema
Preparación: .
Coloca una rebanada de queso y de jamón en cada pechuga de pollo. Dobla la peghuca sobre el relleno y asegura conpalillos de dientes. Mezcla la harina y el pimentón en un tazón pequeño y cubre el pollo con esta preparación. .
Calienta la mantequilla en unsartén grande a fuego medio-alto. Cocina el pollo hasta que se dore por todos lados. Agrega el caldo. Reduce a fuego bajo, tapa y cocina a fuego lentodurante 15 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado. Retira los palillos y transfiere la pechuga a una fuente caliente. Mezcla la maicena conla crema en un recipiente pequeño, mezcla y agrega a la sartén. Cocina revolviendo hasta que se espese. Vierte sobre el pollo y sirve caliente.
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