Corporacion San Diego

Caso de estudio

Gestión de Compras en
Corporación San Diego
Guillermo Selva, Decano Asociado de INCAE
Sandro Zolezzi, Investigador de INCAE

E

n medio de la preparación del informe de gestión que debía presentar en pocos días más a la Junta Directiva, Luis Cifuentes reflexionaba sobre su desempeño a cargo de todas las compras de la Corporación
San Diego. En marzo de 2007 se habíancumplido cerca de cinco años desde que asumiera como gerente de
Materiales y Suministros y ahora estaba convencido de que se había logrado mejorar la percepción de calidad
de servicio que los usuarios internos tenían de su departamento.

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INCAE BUSINESS REVIEW

Caso de estudio

Con cifras en mano recordaba cómo se habían
disminuido en ese periodo los días de entrega promedio del procesode compra de los suministros solicitados por los distintos usuarios, que la rotación
del inventario se había duplicado y que el nivel de
servicio de la entrega de materiales había alcanzado
niveles muy superiores.
Luis no tenía la certeza de si el progreso logrado en la mejora de los indicadores era todo lo
que debía perseguir un moderno departamento de
compras, ni si su gestión al frentedel departamento había ayudado a mejorar la posición competitiva del ingenio azucarero. Luis necesitaba validar el
impacto de los esfuerzos en la gestión de compras
sobre el desempeño de la empresa. La Corporación
San Diego competía en un mercado internacional
caracterizado por la implementación casi generalizada de prácticas proteccionistas mediante el uso
de cuotas y altos aranceles, lo queafectaban fuertemente el precio mundial del azúcar cruda, el cual
bordeaba los US$0,11 por libra para fines de 2006
(Anexo N°1).

La Industria Azucarera en Guatemala
La producción de azúcar es una las actividades
productivas más consolidadas en Guatemala. Este
país constituía a escala mundial el quinto exportador de azúcar cruda, después de Brasil, Tailandia, la
Unión Europea y Australia,participando de acuerdo a la FAO, con cerca del 3% del total de la exportación mundial.
En 2005, el azúcar constituyó el segundo producto de exportación del país, con un ingreso de divisas
de US$497,5 millones. Esta cifra representaba el 3%
del PIB total, el 23,8% de las exportaciones agrícolas
y el 13,7% del valor total del ingreso de divisas por
exportaciones del país, superado sólo por lasexportaciones de café, que totalizaron US$575,3 millones. Guatemala de acuerdo a la CEPAL (2002/03)

ocupaba, asimismo, el primer lugar de los países
del Istmo en materia de exportaciones de azúcar,
mostrando un volumen de azúcar exportado que
equivalía a dos tercios del total de exportaciones de
la región centroamericana.
La producción de azúcar de Guatemala era
destinadafundamentalmente a la exportación. De
acuerdo con la Asociación de Azucareros de Guatemala (ASAZGUA), en la zafra de 2004-2005, la producción canalizada a los mercados mundiales fue
equivalente al 71% del total nacional. En los últimos años, los principales mercados de exportación
de azúcar habían sido Corea, China, Estados Unidos, México, Jamaica y Taiwán, los que en conjunto representaban el 85% de lasexportaciones. Las
importaciones de azúcar en los últimos años habían
sido insignificantes.
Un análisis inicial de la industria, con costos
promedios de entre US$0,09 y US$0,11 por libra,
sugirió la exposición del mayor porcentaje de la
producción del azúcar ante los bajos precios del
mercado mundial. El precio promedio del azúcar en
el mercado interno era de US$0,26 por libra, identificadocomo uno de los más bajos a nivel mundial.
El arancel de importación, cuyo promedio mundial
era del 95%, en Guatemala alcanzaba el 20%. Los
consumidores locales estaban conscientes de que el
precio del azúcar era uno de los más bajos en América Central y en el resto del mundo.

La Corporación San Diego
La Corporación San Diego era un grupo de
empresas de administración familiar, cuya...