correrccion

Actividad 2

Apreciado estudiante la realización de esta actividad, le ayudará a reforzar su aprendizaje sobre las cremas, salsas y sus aplicaciones. Siga con atención las indicaciones delmaterial del curso y envíe las evidencias de estas actividades a su tutor.


1. Comprar una torta que no esté decorada, elaborar una crema de mantequilla y decorarla con un motivo infantil. Siga elproceso del Material de Curso.

2. Comprar una torta que no esté decorada y utilizar un sucedáneo de la crema de leche y decorarla con frutas frescas.

3. Lo invitamos a que haga un recorrido por laspastelerías de su zona, e identifique el tipo de cremas que se utilizan, en los productos, y compárelas con las realizadas en el curso.

4. Realice un informe sobre su experiencia en cada una de laspreparaciones y los resultados de su investigación en las pastelerías.Realice un informe sobre su experiencia en cada una de las preparaciones y los resultados de su investigación en las pastelerías.R/Para mi fue muy placentero estar en varios establecimientos donde decoraban tortas por que aprendi muchos secretos que tiene ellos al decorar . para la primera hice un manjar blanco utilice un molderectangular .Eliji el motivo o el personaje que presente en la . como no se dibujar mucho hice lo siguiente
• Saque una fotocopia del dibujo elegido, del tamaño un poco más pequeño que el diámetrode la torta.
• Estire un pedazo de masa elástica no muy gruesa, de ½ cm. (aproximadamente del tamaño del dibujo) colóque un poco de maicena y pon encima la fotocopia y con la ayuda de un mondadientes,comence a marcar la figura, pinchando toda el contorno y los detalles que tiene.
• Retire la fotocopia, luego ubique la masa elástica sobre el keke, y procede a decorarlo con glasé, con manga yboquilla estrella
Para la decoracion con la crema de mantequilla hice un tipo conchitas
Para la sugunda normal compre una torta sin decorar y le decora con sucedáneo de la crema de leche y decore con...