CORRIENTE FINANCIERA

P.P. Medicina Veterinaria y Zootecnia
Nutrición y Alimentación de

“Minerales y vitaminas en el organismo animal”
MVZ, Jorge Zegarra Paredes
Magíster en Ciencias de la Producción Animal

Minerales: Funciones y fuentes
Min

Funciones en el organismo

Fuentes

Constitución del esqueleto, transmisión del impulso nervioso,
fosfato cálcico

Harina de huesos,
carbonato cálcico

PConstitución del esqueleto, de las membranas celulares,
metabolismo energético

Harina de huesos,
fosfatos

Na
K

Equilibrio celulares, regulación de los equilibrios hídricos,
metaboliso energético

Sal común, sales de
potasio

Mg

Constitución del esqueleto, sistema nervioso, metabolismo
energético

Harina de huesos,
magnesia, sales de
magnesio.

Fe

Constitución delos glóbulos rojos, respiración celular, enzimas

Carne, sales de hierro.

Cu

Síntesis de hemoglobina, formación de los huesos, oxidaciones
celulares

Harina de huesos,
sales de cobre, carne.

Co

Síntesis de hemoglobina, multiplicación de los glóbulos rojos

Harina de huesos,
levadura.

Mn

Activaciones enzimáticas, formación del cartílago

Sales de Manganeso

Síntesis dehormonas tiroideas

Sal marina, pescado

Sistemas enzimáticos, integridad de la piel, reproducción

Sales de zinc.

Ca

I
Zn

Vit.
B1
Tiamina

B2
Riboflavina

Función (interviene en)
Mecanismos de transmisión nerviosa.
Metabolismo de glúcidos
Crecimiento y mantenimiento de la piel
Metabolismo de prótidos y glúcidos
Actividad oxigenadora (resp. celular, la integridad de lapiel, mucosas y el
sistema ocular por tanto la vista.
Importante para el metabolismo (prot, chos) y su transf en ac grasos.
Participa en la incorporación del yodo al tiroides.

B5
Participa en la desintoxicación de compuestos extraños o nocivos
Ác Pantoténico Metabolismo (grasas, prot)
Síntesis de acetilcolina
B3
Ac Nicotínico
Niacina

Metabolismo (prot, chos y lípidos)
Intervieneen: circulación sanguínea, el crecimiento, la cadena respiratoria
y el sistema nervioso.
Esencial en los procesos de oxido-reducción.

B6
Piridoxina

Metabolismo de proteínas, aminoácidos y ac grasos
Formación de glóbulos rojos, células y hormonas.
Ayuda al equilibrio del sodio y del potasio.
interviene en reacciones de transaminación, descarboxilación y en el aporte
de aminoácidos.Vit.
B8
Biotina o H
B10-11
Folacina Ác.fólico

B12
Cianocobalamina

Función (interviene en)
Es la coenzima de las carboxilasas o enzimas que fijan el anhídrido
carbónico.
Crecimiento y división celular.
participa en fenómenos de crecimiento, desarrollo y en la
hematopeyosis (Formación de glóbulos rojos).
Elaboración de células
Síntesis de la hemoglobina
Sistema nervioso
coenzimade diversas reacciones enzimáticas (transferencia de grupos
metilo y transformaciones del ácido fólico en folínico).

B15
Ac Paneámico

Acción anti-anóxica.

D
Colecaldiferol

influye en la función de la glándula paratiroides, aumenta absorción de
sales de calcio y fósforo.

C
Ac Ascórbico

Formación y mantenimiento del colágeno
Antioxidante
Ayuda a la absorción del hierrono-hémico
Papel de oxido-reductor.

Vit.
E
Tocoferol
K
Filokinona o Antihemorrágica
P
Citrina
F
H
PABA (Paraaminobenzoico)
L
T

Termitina

V Antiulcerosa
Coenzima Q
Urquinona

Función (interviene en)
Acción antioxidante.
interviene en el sistema de coagulación sanguínea.
aumenta la resistencia capilar y controla la permeabilidad de
los vasos.
favorece la acción de laadrenalina.
interviene en la síntesis de ácidos complejos (grasos
insaturados y esenciales). estimula el crecimiento.
necesario para el desarrollo del microorganismos.
antagonistas de las sulfamidas.
condiciona pigmentación del pelo.
Factor vitamínico discutido que parece necesario en la
instauración de la lactancia.
Complejo de sustancias bioestimulantes del crecimiento
protege frente a la...