corrientes marinas

ingredientes
1 kilo de camarones grandes MR FISH
4 huevos
2 cucharadas de salsa de soya
1/2 taza de harina de maíz precocida
1/2 taza de galletas sodas trituradas1/2 cucharadita de páprika
1 cucharada de cilantro picado muy fino
1/2 cucharadita de pimienta cayena
Sal y pimienta blanca
Aceite para freír
Salsa tártara
PreparaciónEn un bol coloque la harina, las galletas trituradas, el cilantro, la cayena, la páprika, salpimiente. 
Pele los camarones grandes MR FISH dejando la colita, retire elhilo intestinal, lave bajo el chorro de agua, pártalos por el dorso y aplánelos suavemente., rocié los camarones con la salsa de soya, pase por los huevos ligeramentebatidos, escurra y páselos por la apanadura preparada. 
Caliente el aceite en una olla gruesa y compruebe la temperatura dorando un dado de pan en 15 segundos.
Fríalos camarones hasta que estén ligeramente dorados.
Retire en papel absorbente, sirva acompañados de la salsa.
Salsa tártara:
En un bol mezcle 1 cucharada de cebolla paiteñafinamente picada, 1 cucharadita de jugo de limón, 1 cucharada de pepinillos en conserva finamente picados, 1 cucharadita de alcaparras finamente picadas, 1/4 de cucharadita demostaza de
Dijón, 1 cucharada de perejil finamente picado más 1 taza de mayonesa. 
Incorpore todo con la ayuda de un batidor de mano, salpimiente, tape y guarde enla refrigeradora hasta el momento de servir.
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