corte y porcionado de carne

IMPORTANCIA DE LA PROTEÍNA ANIMAL
La importancia que tiene las proteínas animales en la nutrición humana son de suma importancia para mantener el cuerpo en un estado equilibrado y de plena salud.Cada proteína está formada por un número variable de aminoácidos que es la estructura en que las proteínas pueden ser absorbidas por el tubo digestivo hasta llegar al intestino delgado. La proteínasanimales nos brindan anticuerpos para así poder combatir los diferentes virus y bacterias, además asiste a la coagulación de la sangre, también ayuda a transportar y regular diferentes sustancia en elorganismo como también a reparar y construir tejidos y órganos en nuestro cuerpo.

Las proteínas que aportan los alimentos de origen animal son consideradas de alto valor biológico por su cantidad ysu contenido en aminoácidos esenciales. Las principales fuentes de proteínas de origen animal son: la leche y derivados lácteos, las carnes, los pescados y los huevos. Estos alimentos son la fuenteprincipal del aporte proteico de una dieta balanceada.

Las mayores demandas de consumo de proteínas en la dieta está en la niñez y en la adolescencia esto se debe a la importancia del crecimiento ydesarrollo que tienen lugar en esas etapas. También aumentan las necesidades durante el embarazo y la lactancia, para atender el desarrollo del embrión y feto, la formación de la proteína lactes.

Esmuy importante incorporar a nuestra alimentación las proteínas animales para así poder tener un balance y una mejor salud.
Las proteínas son fundamentales para nuestro organismo que una vezingeridas a través de diversos alimentos las transforma en aminoácidos, de los cuales 8 son esenciales y generalmente se encuentran en las proteínas de alto valor biológico.

Las proteínas humanas son unacombinación de 22 aminoácidos por eso la calidad de dicha proteína variará en función a la cantidad de aminoácidos esenciales que contenga. Por lo tanto cuando falta un aminoácido esencial el valor...