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Francia produce más de 50 millones de hectolitros de vino al año, …de los cuales aproximadamente el 75% son tintos y rosados y el resto vino blanco.Aparte estarían los más de 11 millones dehectolitros de vino destinados a la producción de coñac, armañac… (que no son vinos sino aguardientes).


Los vinos franceses son unos de los más antiguos del Mundo.
Su origen encuentra sus fuentes en laépoca del Imperio Romano.
Se les considera parte fundamental de la cocina francesa y algunos de ellos han logrado un reconocimiento mundial
Francia produce los mejores vinos del Mundo…
Hay vinosdemasiado costosos que ya la mayoría no podemos pagar una botella de Romanée – Conti, Petrus, Krug Clos du Mesnil o un Chevalier Montrachet…

Podemos tener vinos hechos con una sola variedad de uvao los que son mezcla de varias variedades (vinos de ensamblaje o coupage).
Esto puede tipificar los vinos de una región. Así, Alsacia y Borgoña son ejemplos de viñedos tradicionales con vinosmonocepa mientras que Châteauneuf-du-Pape es ejemplo de vinos de ensamblaje (hasta 13 variedades se autorizan).

Además, en una misma zona, las dos prácticas pueden coexistir.
Así en Burdeos, … el Médocse caracteriza por vinos de coupage, mientras que Saint Emilion y Pomerol son frecuentemente de puros Merlot.

Tipos de vino en Francia


Según el color (en francés la robe, literalmente "elvestido"):
– Vin blanc (vino blanco)
– Vin rouge (vino tinto)
– Vin rosé (vino rosado)
– Vin gris (vino gris)

Según la proporción de azúcares naturales (vinos tranquilos):
– Vin sec (vinoseco, menos de 2g de azúcar por litro de vino)
– Vin demi-sec (vino semiseco, entre 2g y 30g de azúcar por litro de vino)
– Vin moelleux (vino meloso, entre 30g y 50g de azúcar por litro de vino)
–Vin liquoreux (vino licoroso, más de 50g de azúcar por litro de vino)


Según la proporción de azúcares del licor de expedición (en el caso de los vinos espumosos que lo utilizan):
– Brut...