Cortes de carne venezolanos

BISTEC DE HÍGADO
(Liver, sliced) Tipo de corte de carne de res.
CARNE PARA GUISAR
(Stewing meat)
CHOCOZUELA ENTERA
(Sirloin tip (tip ofthe loin)) Tipo de corte de carne de res.
CHULETA DE RES
(Sirloin steak) Tipo de corte de carne de res.
CHURRASCO
(Strip loin, boneless,from the short loin, New York steak) Tipo de corte de Más…
COSTILLAS DE RES
(Short ribs for soups) Tipo de corte de carne de res.
FALDA(Flank steak) Tipo de corte de carne de res.
GANSO ENTERO
(Boneless loin end without the tenderloin or tip) Tipo de corte de carne de res. Más…LAGARTO SIN HUESO
(Shank cut lengthwise) Tipo de corte de carne de res.
LAGARTO CON HUESO
(Shank for soup of stew (with bone)) Tipo decorte de carne de res.
LENGUA
(Beef tongue) Sinónimo(s): Tipo de corte de carne de res.
LOMITO
(Tenderloin) Tipo de corte de carne de res.MEDALLÓN DE LOMITO
(Steak, small, 1 ½ inch round shape) Tipo de corte de carne de res. Más…
MUCHACHO REDONDO
(Long, tube shaped eye of theround) Tipo de corte de carne de res.
PAPELÓN
(English Cut for braising) Tipo de corte de carne de res.
PULPA NEGRA MOLIDA
(Steak, groundround) Tipo de corte de carne de res.
PUNTA TRASERA
(Small, pointed triangle covered with fat is the top of the rump) Tipo de corte Más…SOLOMO
(Sirloin) Tipo de corte de carne de res.
SOLOMO DE CUERITO
(Rib (en bistec); Rib Roast (entero)) Tipo de corte de carne de res.