Cosa por leer

Análisis de Resultados
Al realizar la práctica pudimos observar que los quimiorreceptores ubicados en la lengua, se encuentran especializados para percibir con más eficacia los sabores, y sedistribuyen espacialmente en la superficie de la lengua con la siguiente clasificación: (punta-dulce; parte anterior-amargo; lateral frontal-salado; costados-acido), pero cada parte no es exclusivamenteresponsable de cada sabor básico, si no, que son un poco más sensibles. Pero investigaciones recientes han demostrado que el mapa de sabores es un mito, pues poseemos en toda la lengua una proporciónsimilar de cada gusto, distribuidos uniformemente. Por otro lado nos dimos cuenta de la importancia de la saliva para poder percibir los sabores, esto porque actúa como solvente de los alimentos; aunqueel sujeto tuvo una leve sensación, tal vez fue una ilusión gustativa. Esto debido a que desde células hasta proteínas solo funcionan en un ambiente liquido y además, la saliva contiene amilasa que esuna enzima capas de descomponer largas cadenas de azucares.
Un punto importante que logramos observar, fue la baja sensibilidad que mostro el sujeto fumador, comparada con la del sujeto no fumador;Esto es debido principalmente a que el fumar causa daños importantes al sistema olfatorio, y se ha demostrado que el olfato y el gusto tienen una estrecha relación; un ejemplo claro de esto, es cuandotenemos la nariz congestionada y los alimentos saben “desabridos”.
Por otro lado se logro observar la sensibilidad de los receptores olfatorios es tan buena, como para determinar cualitativamente laconcentración de una sustancia.
En la práctica se pudo notar que el sentido del equilibrio no solo se encuentra vinculado con el órgano del oído, sino que es un sistema complejo, que necesita de laintervención de otros sentidos como lo son: Sentido vestibular, sentido de propiocepción y el sistema de la vista; con respecto al sistema de la visión, cabe resaltar su importancia pues ayuda al...