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Análisis caso Starbucks
Curso: Economía de empresas
































Profesor: Felipe Jaque S.
Integrantes: Rodrigo Bórquez M.
Sergio Contreras L.
Loredana González C.
Javier Muñoz K.


Marzo 2013

ii) Síntesis y presentación del caso, que involucra realizar una breve introducción que contextualice elanálisis que se presentará a continuación (10%)

Starbucks Coffee Company es una empresa reconocida mundialmente, cuyas particulares características de desarrollo y políticas internas y externas, le han significado alabanzas y críticas desde diferentes sectores.

Esta misma idiosincrasia generada en la compañía, le ha significado ser objeto de estudio recurrente de las áreas de negocios,marketing y economía, entre otras.

En el presente trabajo se efectúa un estudio general de la estructura de mercado en que se desenvuelve Starbucks, centrándose el análisis en los factores que pueden estar hoy afectando la demanda y oferta, para luego efectuar un enfoque a mediano plazo, visualizando los cambios que pueden afectar en el futuro el mercado y en consecuencia, el cómo estos pudiesenafectar el desempeño de la empresa.

Si bien Starbucks Coffee Company se identifica con la venta directa de cafés y otras bebidas, además de productos relacionados con dicho negocio, el principal elemento diferenciador respecto de otras entidades comparables tiene que ver con la experiencia asociada a la venta, y que queda reflejada en la propia misión de la empresa: “Desde el principio, Starbucks sepropuso ser un tipo diferente de empresa. Una que no sólo celebra la rica tradición del café, sino además, una que también trae un sentimiento de conexión. Nuestra misión es inspirar y nutrir el espíritu humano - una persona, una taza y un barrio a la vez”.

Starbucks inicia su actividad en 1971 como una compañía tostadora de café en Seattle, Estados Unidos. En 1987, el empresario Howard Schultzcompra Starbucks con el objetivo de introducir una cultura de café al estilo europeo en el mercado estadounidense. En sus inicios la empresa logró introducir un estilo único de café personalizado y de alta calidad en las áreas urbanas más importantes de los Estados Unidos, con un aumento significativo de clientes y de las respectivas utilidades en los años posteriores. Actualmente, con más de17.000 tiendas en 55 países, Starbucks es la empresa premier mundial como procesadora y de venta directa de especialidades de café.

El cómo la empresa logra balancear su misión de entregar su experiencia y compromiso social más allá de la simple taza de café, enmarcada en un mercado global y con producción masiva, son parte de los antecedentes que se discuten en el presente trabajo.

iii)Análisis de la estructura de mercado en la cual participa la empresa, mencionando los principales aspectos relativos a la demanda (grupos de consumidores, países, niveles de ingresos, grado de sustitución, entre otros) y la oferta (competidores, comparación de estructuras de costos, entre otros) relevantes en la industria. Se debe utilizar la información presentada en el caso adjunto para elaborar estasección, junto con los conceptos abarcados en el curso y material de artículos y columnas que puedan ser útiles para el análisis (50%)

Starbucks participa en un mercado de competencia monopolística, que se caracteriza por lo siguiente:

1- Existen muchos vendedores que compiten por el mismo grupo de clientes
2- Existe diferenciación del producto, que tienen al menos algo diferente al otropero sin ser sustitutos perfectos.
3- Existen muy pocas barreras de entrada y salida al mercado.
4- Los compradores perciben las diferencias entre productos y están dispuestos a pagar distintos precios.


El perfil de los consumidores del café Premium en general son personas que trabajan en zonas urbanas, son casadas, con uno de los conyugues trabajando, solteros con poder adquisitivo y con...