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Páginas: 3 (650 palabras)
Publicado: 10 de octubre de 2013
Tarta capuccino, ingredientes para el bizcocho:
4 huevos medianos 150 gr. de azúcar 125 gr. de harina 1 sobre de levadura o polvo de hornear 125 gr. de mantequilla 20 gr. de cafésoluble Mantequilla para untar el molde
Tarta capuccino, ingredientes para decorar:
1/2 litro de nata (crema de leche) o crema doble para montar 125 gr de azúcar 200 ml. de agua 3 cucharadas soperas deazúcar Cacao puro en polvo Canela en polvo 3 guindas o cerezas confitadas
Tarta capuccino, preparación:
Lo primero que tenemos que hacer es el bizcocho y lo vamos a hacer de café, encendemos elhorno a 200º y cuando metamos el molde lo bajamos a 180º. El molde es rectangular y no es desmontable, por lo que pongo en la parte inferior papel de horno de lado a lado, esto me va a permitir desmoldarperfectamente una vez hecho el bizcocho.
En el bol de amasar ponemos las claras de los huevos con una pizca de sal y lo empezamos a batir, cuando ya estén levantadas a punto de nieve le ponemos elazúcar y a continuación las yemas de los huevos, sin parar de batir añadimos la mantequilla fundida y finalmente vamos añadiendo la harina en la que habremos mezclado la levadura en polvo y a travésde un colador vamos tamizando la mezcla.
Aquí le ponemos el café soluble y removemos manualmente para que no se volatilice la harina, cuando está casi a punto volvemos a meter el batidor mecánicopara que nos quede todo perfectamente batido. Lo ponemos en el horno, recordad bajar la temperatura a 180º y en unos 30-35 minutos lo tendremos hecho, “No abráis el horno antes de 30 minutos”.
Nospreparamos para decorar la tarta, para ello montamos la nata (crema de leche) con los 125 gr de azúcar y la metemos a la nevera para que se enfríe y podamos trabajarla mejor.
Por otro lado hacemosun almíbar para mojar el bizcocho, yo no le he puesto alcohol, para que no me altere el sabor de la tarta, en un cazo pongo el agua con el azúcar y cuando rompe a hervir lo dejo como 3 minutos...
4 huevos medianos 150 gr. de azúcar 125 gr. de harina 1 sobre de levadura o polvo de hornear 125 gr. de mantequilla 20 gr. de cafésoluble Mantequilla para untar el molde
Tarta capuccino, ingredientes para decorar:
1/2 litro de nata (crema de leche) o crema doble para montar 125 gr de azúcar 200 ml. de agua 3 cucharadas soperas deazúcar Cacao puro en polvo Canela en polvo 3 guindas o cerezas confitadas
Tarta capuccino, preparación:
Lo primero que tenemos que hacer es el bizcocho y lo vamos a hacer de café, encendemos elhorno a 200º y cuando metamos el molde lo bajamos a 180º. El molde es rectangular y no es desmontable, por lo que pongo en la parte inferior papel de horno de lado a lado, esto me va a permitir desmoldarperfectamente una vez hecho el bizcocho.
En el bol de amasar ponemos las claras de los huevos con una pizca de sal y lo empezamos a batir, cuando ya estén levantadas a punto de nieve le ponemos elazúcar y a continuación las yemas de los huevos, sin parar de batir añadimos la mantequilla fundida y finalmente vamos añadiendo la harina en la que habremos mezclado la levadura en polvo y a travésde un colador vamos tamizando la mezcla.
Aquí le ponemos el café soluble y removemos manualmente para que no se volatilice la harina, cuando está casi a punto volvemos a meter el batidor mecánicopara que nos quede todo perfectamente batido. Lo ponemos en el horno, recordad bajar la temperatura a 180º y en unos 30-35 minutos lo tendremos hecho, “No abráis el horno antes de 30 minutos”.
Nospreparamos para decorar la tarta, para ello montamos la nata (crema de leche) con los 125 gr de azúcar y la metemos a la nevera para que se enfríe y podamos trabajarla mejor.
Por otro lado hacemosun almíbar para mojar el bizcocho, yo no le he puesto alcohol, para que no me altere el sabor de la tarta, en un cazo pongo el agua con el azúcar y cuando rompe a hervir lo dejo como 3 minutos...
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