Cosas

Propiedades de las avellanas
* Las avellanas poseen un elevado contenido en ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) Por ello ayudan a reducir el colesterol y disminuir el riesgo de enfermedades cardiacas.
* Contienen cantidades significativas de vitamina E.
* Son muy energéticas y una buena fuente de fibra.
* Las avellanas son buena fuente de calcio para luchar contra ladescalcificación y osteoporosis.
Información nutricional de las avellanas (por 100 g. Crudas)
* 13 g. De proteínas.
* 65 g. De grasas.
* 5 g. De hidratos de carbono.
* 10 g. De fibra.
* Calorías: 650.
* Vitaminas A, E (25 mg.) Y Ácido Fólico.
* Minerales: Calcio (140 mg.) Y Magnesio.
¿Sabías que las avellanas...?
Su alto contenido en vitamina E (25 mg.) Ayuda a evitarque se pongan rancias.

Propiedades nutricionales y beneficios para la salud de las Avellanas

Las avellanas son uno de los frutos secos con mayor aporte de lípidos, siendo estos lípidos mono insaturados, que explican los beneficios de las avellanas a la hora de regular los niveles de colesterol y los triglicéridos en sangre. Por su contenido en grasas constituyen además un excelente aporte delas vitaminas liposolubles A y, especialmente, la E. La vitamina previene problemas visuales y ayuda a la salud de la piel, evitando su sequedad. La vitamina E es antioxidante y anti envejecimiento, y su carencia aumenta la probabilidad de sufrir infertilidad.
 
Las avellanas presentan el beneficio añadido de ser una importante fuente de calcio y prevenir por tanto problemas óseoscomo la osteoporosis. El aporte de este mineral de las avellanas es particularmente interesante para aquellas personas que no pueden consumir lácteos.
 
Los beneficios nutricionales de las avellanas se completan con un buen aporte de magnesio, fósforo y potasio. Su aporte en los dos primeros asegura, junto con su contenido en vitaminas del grupo B, el buen funcionamiento del sistema nervioso. El magnesio esademás indispensable para la salud de la piel y para el buen estado de los músculos, siendo uno de los síntomas más frecuentes de su carencia los calambres y la fatiga, tanto física como mental. El potasio ayuda a prevenir la retención y la hipertensión.
 
Como beneficio adicional, las avellanas aportan ácido fólico, vitamina anti anémica imprescindible durante el embarazo para prevenir la espinabífida en el futuro bebé.

Recomendaciones sobre el consumo de avellanas
Por todo ello, los beneficios de las avellanas son especialmente aprovechados por embarazadas, deportistas, personas sometidas a estrés, personas con factores de riesgo cardíaco, niños en edad de crecimiento y mujeres postmenopáusicas.
 
El riesgo de hipervitaminosis, algo posible en el caso de las vitaminas liposolubles, escasi nulo cuando su aporte proviene de los alimentos y no de suplementos con dosis excesivas.

Receta ¿CÓMO PREPARAR LA MANTEQUILLA EN CASA?
Pues aunque no lo crean es facilísimo preparar su propia mantequilla en casa, es solo cuestión de paciencia.

Aquí les dejo la receta de mantequilla preparada en casa.

PARA ELLO NECESITAREMOS:
-1 maquina batidora/mixadora eléctrica (cualquier tipode maquina batidora)
-crema liquida/nata liquida (PERO utilizaremos solo crema/nata entera...Nada de crema con menos grasa o desnatada, no, no, no... Solo crema/nata entera, mínimo 35 % de nata/grasa)
-sal a gusto
-Algunos cubitos de hielo

PREPARACION:

Poner la crema/nata liquida dentro de la maquina mixadora/batidora...

Poner la maquina en potencia mínima durante 1 minuto...

Subirla potencia hasta en el penúltimo nivel y batir...Batir y batir...

Primero obtendremos una crema chantilly... Continuar batiendo hasta que la mantequilla comience a formarse (esto puede tomar varios minutos, solo nos queda tener paciencia)...

Entonces el suero de la crema comenzara a separarse de la grasa (la grasa es la mantequilla, el suero lo eliminaremos después) Seguir batiendo......