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Características externas e internas del cerdo
Cerdo, mamífero domesticado de la familia de los Suidos que se cria en casi todo el mundo como fuente de alimento. Los cerdos pertenecen al orden delos Artiodáctilos (con número par de dedos). Pertenecen también al suborden de animales con 44 dientes, incluyendo dos caninos de gran tamaño en cada mandíbula que crecen hacia arriba y hacia fuera enforma de colmillos.

La piel, gruesa pero sensible, está cubierta en parte de ásperas cerdas y exhibe una amplia variedad de colores y dibujos. Como todos los suidos, son animales rápidos einteligentes.
Magníficamente adaptados para la producción de carne, dado que crecen y maduran con rapidez, tienen un periodo de gestación corto, de unos 114 días, y pueden tener camadas muy numerosas. Sonomnívoros y consumen una gran variedad de alimentos, tal vez una de las razones que condujeron a su domesticación. Como fuente de alimento, convierten los cereales, como el maíz, y las leguminosas, comola soja (soya), en carne.
Importancia los cerdos son importantes porque Además de la carne, del cerdo también se aprovechan el cuero (piel de cerdo) para hacer maletas, calzado y guantes, y lascerdas para confeccionar cepillos. son también fuentes primaria de grasas comestible, aun en la actualidad se prefieren las razas q producen carnes magras además proporcionan materia prima de calidadpara la elaboración de embutidos como el jamón






Razas de cerdos
El cuerpo del cerdo está recubierto por piel gruesa.El color: Puede variar de acuerdo a la raza y los hay; blanco, rojo,negro y gris tostado parecido al jabalí. Cabeza: larga, gruesa y en forma piramidal.Hembras con 8, 10, 12 o 14 mamas.

1- LandraceHembras productoras, 11 lechonesDinamarca con cerdos Large White,1870-1915Hembras hasta 300 Kg.Machos hasta 400 Kg.Sementales fértilesOrigen DanésTendencia a presentar PSETipo magra.

2- DurocOriginario de Nueva Jersey EEUUBuen jamón y carne magraHembras de 7-12...