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Plan de alimentación normal
Descripción
Se refiere a la dieta correcta, sin ninguna modificación en la preparación y señala al conjunto de alimentos y platillos que se consumena diario y que cumple con las características ya señaladas en el capítulo de plan de alimentación.
Indicaciones
La alimentación normal se considera la base para modificar laalimentación baja en sodio, con alto contenido de fibra y así sucesivamente. Se utiliza tanto en las personas sanas, como en las enfermas.
Adecuación nutricia
El plan de alimentaciónnormal y correcta, si se consumen en las cantidades, contiene los nutrientes en cantidades suficientes para cubrir las recomendaciones de los mismos en las personas en diferentes etapasde la vida y en sujetos enfermos.
Plan de alimentación modificado en consistencia
Dieta de líquidos claros
Descripción
La dieta de líquidos claros provee líquidos, electrolitosy energía en forma de alimentos de fácil digestión y proporciona un mínimo de residuo intestinal.
Indicaciones
Se utiliza en el periodo posquirúrgico inmediato, en la preparaciónpara examen de colon o cirugía de colon.
Alimentos recomendados
La alimentación con base en líquidos claros consiste en alimentos líquidos, infusiones, jugos de fruta colados, aguade fruta, nieve y paletas heladas de agua, gelatina, caldo o consomé.
Composición
El contenido energético y nutrimental de la dieta es inadecuado, aun considerado la energía queaporta el suero glucosado. No se debe utilizar por más de 48 horas. Si se requiere continuar con una dieta que posea las mismas características, deberá optarse por una alimentaciónsuplementaria.
La concentración de hidratos de carbono simples en los alimentos utilizados puede causar problemas en el balance hídrico, produciendo nausea, vómito o diarrea.