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POLITÉCNICO INTERNACIONAL
Gastronomía

TITULO: técnico profesional en gastronomía

NÚCLEO 1
Servicio al cliente
Cocina básica
Manipulación de alimentos
Inglés básico
Técnicas de expresiónoral y escrita

NÚCLEO 2
Cocina fría y caliente
Técnicas de servicio
Inglés básico II
Informática básica I

NÚCLEO 3
Cocina nacional
Servicio a la mesa
Inglés básico III
Informática básicaII

NÚCLEO 4
Cocina internacional
Coctelería
Servicio en bar
Inglés técnico
Informática básica III

NÚCLEO 5
Fundamentos de administración
Enología
Etiqueta y protocolo
Seminario deinvestigación
Francés técnico

NÚCLEO 6
Contabilidad básica
Estructura de la industria de alimentos
Repostería I
Relaciones públicas
Elaboración de proyectos I


NÚCLEO 7
Control de costosAdministración de recursos humanos
Fundamentos de mercadeo y publicidad
Repostería II
Organización de eventos
Elaboración de proyectos II

NÚCLEO 8
Pasantía
Elaboración de proyectos IIIParticipación ciudadana

HORARIOS

Diurno: 7:00 a.m. – 10:00 a.m. 
Especial: 10:00 a.m. – 1:00 p.m. 
Tarde: 2:00 p.m. – 5:00 p.m. 
Nocturno: 6:00 p.m. – 9:00 p.m. 

DURACION
 2 años – 8 ciclosEGRESADO
El egresado tendrá la capacidad de crear, coordinar y desempeñarse en negocios del medio restaurador en las áreas de cocina, servicios de mesa, bar y eventos.

BECAS

1. INCENTIVOECONÓMICO
El incentivo económico depende del tipo de beca que obtenga; estos son 50% beca académica, 50% beca extracurricular, 25% beca “Quiero Estudiar”, 25% beca estudiante – tutor.


2.ACOMPAÑAMIENTO
En este componente les hacemos un seguimiento a los estudiantes en su rendimiento académico, con el fin de apoyarlos y brindarles apoyos como tutorías correctivas para mejorar su desempeñoacadémico. Además, les hacernos un acompañamiento en la parte personal, brindándoles atención psicológica en caso tal de necesitarla.

3. RESPONSABILIDAD:
En cuanto a las responsabilidades que adquiere...