Cosas

introducciÓn












1. introducción

La ecología del Ecuador es biodiversa, por constituirse las tres regiones: oriente, costa y sierra; en igualdad de condiciones se encuentra la región sur, debido a su estratégica y variada situación geográfica, conformando microclimas, sumada a los diversos factores ecológicos, cuyos efectos se traducen en forma paralela de los diferentespisos altitudinales, lo que determina la posibilidad que se desarrollen exitosamente cultivos de diversas especies vegetales.

Estos factores influyen para que la actividad agrícola, sea vista como una alternativa para la prosperidad de los agricultores y para muchas empresas procesadoras de estas materias primas; situación que en conjunto dirige la necesidad de que se estudien, planifiquen yejecuten acciones para el fomento ordenado de un sinnúmero de especies y variedades de productos agrícolas, con miras a cubrir las necesidades de consumo humano.
Es primordial reiterar que los costumbres de consumo de la urbe de la región sur del Ecuador, han ido cambiando imperceptiblemente y en razón de ello, la sociedad en la actualidad, trata de incluir en la dieta alimenticia, una buenaproporción de condimentos especiales como la vinagreta, permitiendo que las ensaladas de vegetales sea equilibrada por razones nutricionales y sanitarias.

La producción intensiva de productos agrícolas de calidad, permite la disponibilidad de suficiente materia prima para ser procesada, para en forma higiénica, hacerla llegar a los consumidores; y, además se producirían volúmenes adecuados quepuedan ser comercializados, impulsándose de esta manera el establecimiento de una nueva unidad productiva, todo lo cual influirá en la generación de empleo y beneficios socioeconómicos para la región sur del país.

Dentro del presente estudio se analizan las ventajas que dinamiza la producción e industrialización de vinagreta, en las diferentes provincias de la región sur del Ecuador, determinandola oferta de producto, que a la larga, permite enriquecer la dieta alimenticia de la población y constituirse realmente en un especial privilegio, que actualmente está restringido para la población en razón de la forma en que se comercializa.

Dentro del presente trabajo investigativo, se da un enfoque hacia el sector empresarial, debido a que las necesidades del proyecto se enmarcan dentrodel campo de la administración de empresas, razón por la que el trabajo se relaciona con la implementación de una empresa industrial y comercializadora de vinagreta para la región sur del Ecuador, con la finalidad de procesar, envasar y preservar un condimento de estilo internacional, aplicando conocimientos tanto teóricos como prácticos, que permiten la utilización en forma correcta de los recursosdisponibles.

El proceso investigativo se basó en el cumplimiento de los objetivos planteados y la comprobación de la hipótesis, que fueron corroborados los objetivos con los estudios de mercado, técnico, financiero y administrativo en la elaboración del proyecto; y, la hipótesis con la factibilidad del proyecto y la evaluación del proyecto de inversión.

El presente informe comienza con lapresente introducción que hace referencia al problema investigado, los objetivos y la descripción del contenido.

La segunda parte es la metodología utilizada, en donde se hace referencia al método hipotético deductivo utilizado en la formulación del proyecto de inversión y las técnicas como: la observación directa de fábricas y centros comerciales de la región y el país, la entrevistarealizada a los puntos de venta y la encuesta aplicada a los demandantes; así como la descripción del cumplimiento de los objetivos específicos.

En la tercera parte: exposición y discusión de resultados, se referencia de las generalidades de incidencia del proyecto y del producto, en el estudio de mercado se establece el mercado meta a quien está dirigido el producto, el comportamiento de...