cosechas



2. ÍNDICE DE COSECHA

Los pepinos se cosechan en cualquier etapa de crecimiento, y siempre, antes que las semillas se pongan duras. Generalmente, los pepinos se comen cuando aún no estánmaduros. El mejor tamaño depende del uso y de la variedad. Pueden ser cosechados cuando tienen no más de 5 cm. De largo para envasados, de 10 a 15 cm. De largo para tiras largas (cortadas alo largo) y de 15 a 20 cm. De largo para hacer en ensalada. Un pepino está en su punto óptimo, cuando está uniformemente verde y firme pero se quiebra fácilmente. Los pepinos grandes, debentener de 2,5 a 4 cm. De diámetro y hasta 25 cm. De largo. Algunas variedades pueden crecer mucho más. No se debe dejar nunca que los pepinos se pongan amarillos. Quite de la enredaderacualquier fruto que esté a punto de madurar, para que los pepinos jóvenes continúen creciendo. Los pepinos crecen rápidamente y se deben recoger por lo menos cada dos días.
Hay dos tipos depepinos comunes para huertos familiares: pepinos para conservar en vinagre y pepinos para ensalada. Producido en el campo en tiempo caluroso de verano, la carne interior del pepino está a 20grados, más fresco que la temperatura exterior.
Los pepinos deben cosecharse a primera hora en la mañana (antes de que se calienten por el sol de la tarde) y refrigerarlos inmediatamente. Puedeguardarlos en el refrigerador hasta 3 días, en bolsas plásticas perforadas. Los pepinos del supermercado están cubiertos con un tipo de cera comestible, para protegerlos contra la pérdidade humedad. La cera les da un brillo artificial. Los pepinos frescos tienen un color verde opaco.










3. HERRAMIENTAS A UTLIZAR PARA COMENZAR CON EL CULTIVO
La cosecha del pepino sehace comúnmente manualmente
Canastas plásticas
Cuchillos
Carretas

4. NUMERO DE EMPAQUES POR HECTAREAS

 Con una producción promedio de 2,100 cajas por hectáreas.

5. HORA DE RECOLECCIÓN